Пять признаков того, что вам стоит перестать есть сыр

Даже если вы любите сыр, есть большой шанс, что он не ответит вам взаимностью. Знаете ли вы, что около 65% населения имеют пониженную способность переваривать лактозу, как только они выходят из младенчества? И даже если вы не страдаете непереносимостью или повышенной чувствительностью к лактозе, ваш организм все равно может плохо переваривать сыр по разным причинам. Например, Аманда Соседа, доктор медицинских наук, отмечает, что у вас может быть непереносимость или аллергия на казеин — сывороточный белок в сыре.

"В организме также может быть дефицит определенных ферментов или могут быть активизированы иммунные механизмы, вызванные заболеваниями или расстройствами желудочно-кишечного тракта", — объясняет Эдибель Кинтеро, доктор медицинских наук, сертифицированный диетолог и автор медицинских материалов в Health Reporter.

Какой бы ни была причина этого, если вы заметили, что от употребления сыра вам не очень хорошо и появляются различные неприятные симптомы, возможно, пришло время сделать перерыв. (Мы понимаем, что это может быть намного легче сказать, чем сделать.) Есть ли хорошие новости? В настоящее время существует множество немолочных альтернатив — от бри из кешью до гауды из тофу.

"Вы также можете попробовать натуральные сыры, такие как чеддер, колби, моцарелла и Монтерей Джек, которые практически не содержат лактозы благодаря способу их изготовления, — советует доктор Соседа. — У всех разный уровень усвояемости лактозы, поэтому попробуйте отрегулировать размер порции и посмотрите, как вы себя чувствуете".

Вот некоторые из главных признаков того, что вам следует прекратить есть сыр, по мнению диетологов.

Несмотря на то, что аллергия на коровье молоко гораздо чаще встречается у маленьких детей, она по-прежнему остается одной из самых распространенных пищевых аллергий у взрослых.

Если вы испытываете зуд, покалывание или отек вокруг языка, горла или губ после употребления сыра, есть вероятность, что у вас аллергия. Это означает, что белки в сыре сталкиваются со специфическими антителами в организме и запускают иммунную защиту. Другие потенциально более серьезные признаки аллергии на молоко включают:

● Хрипы

● Крапивница

● Затрудненное дыхание

Эти симптомы могут быть опасными для жизни и потребовать немедленного обращения к врачу, говорит доктор Кинтеро. По словам Бланки Гарсии, сертифицированного диетолога и специалиста по питанию в Healthcanal, в таких случаях врач обычно назначает антигистаминные препараты для облегчения аллергической реакции.

Если вы испытываете в животе дискомфорт, такой как вздутие, газы или диарея после сыра, это может указывать на непереносимость лактозы или повышенную чувствительность к ней, говорит доктор Соседа.

Эти симптомы обычно проявляются в течение от 30 минут до двух часов после употребления сыра.

Спазмы в животе и диарея — другие предупреждающие признаки, на которые следует обратить внимание. По словам Гарсии, эти симптомы возникают из-за отсутствия фермента лактазы в организме, расщепляющего лактозу в молочных продуктах.

Как оказалось, употребление пиццы, макарон с сыром или сырной тарелки может спровоцировать появление прыщей у некоторых людей. По словам Натальи Комовой, диетолога, сертифицированного диетолога и фитнес-эксперта JustCBD, гормоны, содержащиеся в молоке, могут стимулировать выработку кожного сала, что приводит к повышению жирности кожи, закупорке пор и акне.

Поэтому, если ваша кожа в последнее время страдает, и вы подозреваете, что это может быть связано с вашим питанием, попробуйте отказаться от сыра (и других молочных продуктов), чтобы увидеть, станет ли ваше лицо чище.

Говоря о проблемах с кожей, стоит упомянуть, что в статье 2015 года, опубликованной в Медицинском журнале последипломного образования, было доказано, что некоторые пациенты с непереносимостью лактозы сообщали о появлении сыпи и обострений экземы после употребления молочных продуктов.

По словам Гарсии, молочные продукты могут быть частой причиной запоров. На самом деле, исследование 2013 года, проведенное журналом Nutrients, показало, что дети с хроническими запорами почувствовали облегчение, заменив коровье молоко соевым.

Сыр печально известен тем, что он "связывает" волокна, и одна из причин, по которой он может помешать вам нормально испражняться, заключается в том, что в нем очень много жира и очень мало клетчатки.

Небольшое исследование 2012 года, опубликованное в The Journal of Pediatrics, показало, что родители, исключившие коровье молоко из рациона своего ребенка, заметили уменьшение эпизодов кислотного рефлюкса.

"Если у вас кислотный рефлюкс или непереносимость лактозы, нередко это провоцирует расстройство желудка после употребления сыра, особенно если съесть его в больших количествах", — утверждает Комова. Это происходит не только потому, что молочные продукты содержат много жира, но и потому, что они, как известно, расслабляют мышцы сфинктера пищевода, что позволяет большему количеству кислоты из желудка подниматься вверх.