В случае энергетического кризиса стоимость продуктов питания в Финляндии значительно вырастет, а их ассортимент намного уменьшится.
Если Россия прекратит поставки газа, хлеб в Финляндии быстро закончится — по крайней мере, какое-то время его не будет. Это произойдет из-за того, что многие пекарни в Финляндии используют природный газ.
Этот ужасный прогноз был сделан во время эксперимента, проведенного на семинаре в муниципалитете Туусула, который был посвящен вопросам обеспечения бесперебойного снабжения продуктами питания. Эксперимент продемонстрировал, что энергетический кризис привел бы к дефициту продуктов питания.
«В первую очередь будет нарушена производственная цепочка. В процессах производства хлеба, муки и кормов для животных возникли бы трудности», — говорит руководитель Союза пищевой промышленности Айли Кяхкёнен (Aili Kähkönen).
Прекращение поставок газа быстро отразилось бы на работе пекарен, а недостаток дизельного топлива сказался бы на работе сельскохозяйственной техники, просушивании зерна и перевозках пищевых продуктов.
Потребитель оказывает влияние
Неожиданностью на семинаре стало и то, что значительную роль в кризисной ситуации играют потребители и производители сырья.
Прямое влияние на цепочку производства продуктов питания оказывают потребители. Они определяют, что необходимо производить в кризисной ситуации.
«Если не будет хватать топлива и электроэнергии, захотят ли потребители продолжать покупать продукты, которые находятся в зависимости от холодильных установок, или же начнут скупать консервы?» — размышляет Кяхкёнен.
Семинар, посвященный вопросам бесперебойного обеспечения продуктами питания показал, что, хотя производители пищевой продукции в основном хорошо подготовлены к трудностям, которые могут возникнуть при энергетическом кризисе, его длительность может серьезно сказаться на потребителях. В первую очередь это скажется на снижении ассортимента продуктов и на значительном повышении их стоимости.
