Долгожители и люди, которые умирают раньше, с детства употребляют разное масло

Хочется, чтобы ребенок ел как можно больше здоровой пищи! Верно? Но о пище приходится думать каждый день. Поэтому хочется сделать меню максимально простым и легким.

В этой статье доктор Акико Ито, автор книги "Врач предлагает 50 принципов детского питания", директор семейной клиники "Акасака" и педиатр больницы Токийского университета на основании последних медицинских данных рассказывает о том, что должны есть дети и чего им следует избегать.

Медицинские данные и огромный клинический опыт эксперта показывают, какая пища действительно полезна для организма и мозга ребенка. Это лучше неопределенной информации из интернета. В книге содержится множество советов, которые можно сразу же применить.

*Люди с пищевой аллергией должны проконсультироваться с врачом.

Твердые при комнатной температуре жиры (сливочное масло и сало) и жидкие при комнатной температуре масла (например, растительное масло) так и называют: жиры и масла. Они делятся на две группы:

Такие насыщенные жирные кислоты, как масло и сало, обычно сохраняют твердую форму при комнатной температуре. Это, например, жир в молочных продуктах и мясе.

В процессе производства маргарин подвергается процессу гидрогенизации, и когда водород попадает в наш организм, он становится свободным радикалом, который вызывает очень сильную воспалительную реакцию, повреждая кровеносные сосуды и органы.

Сливочное масло обладает прекрасным вкусом, но при чрезмерном употреблении повышает уровень холестерина ЛПНП (плохого холестерина), что может привести к развитию атеросклероза. Это повышает риск закупорки или разрыва кровеносных сосудов в сердце и мозге.

Сало делает пищу хрустящей и вкусной, но для организма это вредный жир.

Растительные масла богаты ненасыщенными жирными кислотами, которые полезны для организма, особенно хорошее оливковое масло. Масла имеют свойство окисляться при нагревании, но с оливковым маслом высокого качества этого не происходит. Используйте его как можно чаще.

При этом растительное масло обладает высокой калорийностью — девять килокалорий на грамм, а одна столовая ложка (около 13 грамм) содержит около 120 килокалорий. Будьте осторожны, не употребляйте слишком много, поскольку оно накапливается в организме.

Данные показывают, что люди, употребляющие жирную пищу, умирают преждевременно. По сравнению с едой японского периода Сёва (1926–1989 год) современная диета, как правило, содержит больше жиров. Они накапливаются в организме с детства. Ешьте меньше жареной пищи, допустим, приготовленной во фритюре.

Кроме того, книга "Врач предлагает 50 принципов детского питания" в доступной форме рассказывает о хорошей и плохой пище для детского мозга и тела.