Фанаты спортзала сегодня сплошь бодры как огурчик.
Рассол — остро-соленая жидкость, с помощью которой обычно маринуют огурцы, — стал новым любимым напитком фанатов фитнеса.
«Растет спрос [со стороны людей, занимающихся фитнесом] именно на рассол», — рассказал «Пост» Майк Чу (Mike Chu), менеджер «Пикл Гайз» (Pickle Guys). В магазине «Лоуэр Ист-Сайд» (Lower East Side), где продают соленые и маринованные деликатесы, знающие люди могут специально заказать рассол, которого нет в списке товаров, прямо из бочки. Цены варьируются от 3 до 15 долларов за одну емкость с этим соленым эликсиром и достигает 45 долларов за ведро. Поклонники напитка говорят, что оно того стоит.
«Я считаю, он действительно помогает восстановиться и компенсировать расход жидкости», — сказал «Пост» 35-летний профессиональный боксер Джейсон Марклэнд (Jason Markland). Боец ММА, который ведет интенсивные интервальные тренировки в новой специализированной сети «Фитхаус» (Fithouse), говорит, что после усердных занятий сам пьет рассол. «Мгновенных изменений вы не почувствуете, но ощущается, что это работает. Если у вас возникли судороги во время тренировки, и вы выпили рассола, то почувствуете разницу».
Ли Герсон (Leigh Gerson), тренер в «Сохо стренс лаб» (Soho Strength Lab), с ним согласна. 35-летняя бегунья, выигравшая несколько полумарафонов, считает, что ей повезло жить всего в нескольких кварталах от «Пикл гайз».
«Этот маринад действительно очень хорошо компенсирует расход жидкости после долгой пробежки, — говорит Герсон. — Я пью его прямо из банки. А потом вы можете залить огурцы водой еще раз на некоторое время, и у вас будет дополнительная порция».
Доктор Теодор Стрэндж (Theodore Strange), терапевт из Стейтен-Айленда, пробежавший 25 марафонов, говорит, что рассол во время напряженных тренировок может помочь восстановить жидкость и электролитный баланс.
«В нем содержится много натрия и калия, которые помогают нормализовать возникающий дисбаланс — например, бороться с судорогами при перенапряжении и обезвоживании мышц», — объясняет он.
Однако все это не значит, что все должны срочно начать поглощать этот «естественный изотоник», говорит Стрэндж. «Если у вас есть заболевания сердца, не стоит пить рассол или что-то подобное, где содержится много натрия».
Но если вы — достаточно здоровый человек, привыкший к постоянным тренировкам, по словам Стрэнджа, не будет ничего плохого, если вы добавите рассол в свой арсенал инструментов по восстановлению жидкостного баланса.
«Сейчас это стало повальным увлечением, — говорит Стрэндж. — Но я не вижу в этом проблемы, если только не злоупотреблять».
То же самое касается расфасованного «рассола», который выпускает компания «Пикл джус» (Pickle Juice), существующая на рынке с 2011 года. Соленый напиток был разработан, чтобы помогать бороться с судорогами во время и после напряженных тренировок. Вот только тут есть подвох. Предназначенная для борьбы с судорогами субстанция технически не содержит никакого маринада — это просто смесь воды, уксуса, соли и различных витаминов. Но отсутствие традиционных компонентов маринада, похоже, не смущает покупателей: с 2015 года продажи «Пикл джус» ежегодно удваиваются.
Однако традиционалисты вроде Герсон предпочитают пить настоящий рассол.
«Это просто вкусно, — говорит она. — К тому же преимущество настоящего рассола в том, что после тренировки из него еще можно сделать себе большую порцию „грязного мартини" (обычно коктейль на основе водки, вермута и жидкости от консервированных оливок — прим. перев.)».