31 января 1990 года более 30 тысяч человек готовы были простоять в очереди на морозе несколько часов, чтобы пообедать в самом первом Макдональдсе в СССР.
Теперь у этой американской сети ресторанов быстрого питания как минимум 650 точек по всей стране. Макдональдс в России процветает: в прошлом году количество ресторанов выросло на 6% по сравнению со средним мировым показателем в 1,5%, сообщает «Уолл-стрит джорнэл» (The Wall Street Journal). К тому же, по данным газеты, большинство ресторанов в России готовят свои блюда из продуктов местных российских поставщиков.
Недавно во время поездки в Россию я обедала в том самом первом Макдональдсе, который открылся в Москве, и он оказался на шаг впереди по сравнению с точками, которые я посещала в США.
Вот как это было.
Первый в России Макдональдс находится в центре Москвы на Пушкинской площади, рядом со знаменитой Тверской улицей и в нескольких шагах от метро.
Когда я вошла внутрь, меня поразило то, насколько просторным оказался этот ресторан быстрого питания.
Он также показался мне очень чистым. Я не увидела мусора на полу или недоеденной еды на пустых столиках.
В этом Макдональдсе несколько этажей.
Когда первый московский Макдональдс открылся в 1990 году, он был одним из самых больших ресторанов сети: его площадь равняется 2,5 тысячам квадратных метров, или примерно 26 тысячам 909 квадратных футов. В те времена это впечатляло. А как он выглядит теперь?
Некоторые делали заказ прямо на кассе.
Но в заведении также были двусторонние терминалы для заказа.
Среди посетителей было много подростков и молодежи.
На кириллице я читать не умею, так что расположенное за кассами меню не слишком мне помогло.
Зато я рассмотрела изображения знакомых товаров: кофе, чай, смузи, мороженое «МакФлурри» и пончики.
Подойдя к терминалу для заказа, я с облегчением узнала, что заказ можно сделать на английском и некоторых других языках.
По-русски я совсем не говорю и не читаю.
Я решила полистать меню и посмотреть, что предлагает российский Макдональдс такого, чего в американских заведениях, возможно, нет.
Втайне я надеялась встретить блюда из типично русских ингредиентов, например, бургер и с икрой или «МакФлурри» с водкой.
Но меня ждал другой сюрприз — раздел «По-итальянски вкусно», который в Штатах я никогда не встречала. Там был «Панини-Тоскана», пирожок по-итальянски, похожий на «хот покет» (от англ. «Hot Pocket», то есть «горячий кармашек» — американская торговая марка замороженных слоек с начинкой, — прим. перев.) и напиток под названием «Мохито Итальяно». В России в Макдональдсе не продается алкоголь, в отличие от Франции, Германии или Кореи.
Ассортимент морепродуктов в московском Макдональдсе оказался шире, чем я ожидала.
Помимо классического рыбного бургера «Филе-о-фиш», в меню были креветки в панировке, ролл с креветками и ролл с рыбой.
Позже, когда я вернулась в Америку, я заглянула в ближайший Макдональдс, прямо через дорогу от моего нью-йоркского офиса, и увидела, что в меню нет ни роллов с рыбой, ни креветок, а только «Филе-о-фиш».
В конце концов я решила остановиться на классике и заказала «Биг Мак».
Конечно, с картошкой фри и «Колой».
Затем я проверила заказ: большой «Мак Комбо», картошка с кисло-сладким соусом (я не фанат кетчупа) и «Кола». Стоимость заказа составила 204 рубля, то есть около 3 долларов 22 центов.
В Макдональдсе, который находится через дорогу от моего офиса в Нью-Йорке, такой же обед обошелся мне в 9 долларов 79 центов.
После того, как я оплатила свой заказ картой, автомат напечатал чек с номером 857.
Я пошла искать место выдачи заказа.
Ближе к концу прилавка я заметила экран, на котором отображались номера заказов.
Я подошла к прилавку и оказалось, что мой заказ был готов еще до того, как он появился в списке — меньше, чем через минуту после оплаты.
Скорость и эффективность всего процесса произвели на меня большое впечатление, ведь я привыкла к тому, что в американских ресторанах «Макдональдс» больше неразберихи. Контраст стал еще более очевидным после того, как я посетила Макдональдс рядом с офисом, где нет терминалов для заказа, и сотруднику пришлось направлять клиентов к другой, свободной кассе.
Я поднялась на второй этаж ресторана, где было много свободных мест.
Сначала я попробовала картошку фри, она оказалась обжигающе горячей и в меру соленой.
Когда я открыла «Биг Мак», его внешний вид меня не впечатлил.
Но, откусив кусочек, я была приятно удивлена — он был горячим, вкусным и оказался свежее, чем типичный «Биг Мак». В американских заведениях мне нравится картошка фри, а вот бургеры кажутся немного безвкусными.
Ингредиенты в русском «Биг Маке» были, похоже, те же самые, что и в американском: две говяжьих котлеты, американский чеддер, листовой салат, лук, маринованные огурчики и фирменный соус — только вкуснее.
Как и в США, в ресторане был бесплатный вайфай.
В России к беспроводной сети можно подключиться, запросив код, который пришлют на телефон в виде смс-сообщения, и который затем нужно ввести, чтобы пользоваться интернетом.
Пока я обедала, я снова обратила внимание на то, насколько чисто было в ресторане, несмотря на большой поток посетителей.
Во многих точках сети «Макдональдс», в которых я бывала, особенно в крупных, прежде чем присесть за столик, вам нужно убрать в сторону поднос с объедками и вытереть пятна кетчупа со стола.
Но в Москве я увидела, как работник ресторана подошел и убрал поднос спустя считанные секунды после того, как мужчина доел свой обед.
Внутри туалетов я не стала фотографировать, но могу сказать, что и они были явно очень чистыми, и на входе не требовалось ввести код, как во многих американских точках.
В смежном помещении расположилось «Мак Кафе» с отдельным входом.
День был жаркий, и многие заказывали мороженое. В кафе также продается кофе и выпечка.
Снаружи первого российского Макдональдса находится просторная зона со столиками.
Она тоже оказалась чистой и благоустроенной.
Зона со столиками на улице выходят на красивый маленький парк с цветами и фонтанами, который находится через дорогу.
От этого Макдональдса можно добраться до Красной площади за полчаса пешком или проехать 15 минут на метро.
В Америке я стараюсь не обедать в Макдональдсе, потому что там немного суматошно, не слишком чисто, и еда кажется мне не особенно вкусной.
Но в Москве сама еда, процесс заказа и атмосфера в заведении в целом намного лучше, чем то, к чему я привыкла в американском Макдональдсе. Короче говоря, я бы точно зашла туда еще раз.