Будучи родиной самовара, Россия издавна считалась страной с богатой культурой чаепития. Но ситуация изменилась, заявляет отраслевая лоббистская группа, и сегодня русские отдают предпочтение кофе.
В прошлом году потребление кофе в России выросло на 12% и составило 180 тысяч тонн, впервые обогнав чай, о чем в информационном бюллетене на своем вебсайте сообщила ассоциация «Росчайкофе». За этот же период спрос на чай снизился на 8,5%, составив 139 тысяч тонн.
«С коммунистических времен русские предпочитали пить чай, а кофе считался напитком элиты, — рассказал в четверг по телефону руководитель „Росчайкофе" Рамаз Чантурия. — Но в последние десятилетия потребление кофе росло, и этот напиток в итоге победил, чему способствовало молодое поколение, чаще пьющее кофе вне дома».
В последние годы многие россияне следуют общемировой тенденции и пьют кофе в сетевых заведениях, в хипстерских рабочих пространствах, а также на ходу. Однако пандемия способна помочь возрождению чайной традиции, так как миллионы людей последние шесть недель вынуждены сидеть дома.
Кафе в Москве и в других крупных городах на время самоизоляции закрылись, а работающие дома россияне предпочитают пить чай, особенно с лимоном и имбирем, чтобы укрепить свой иммунитет, говорит Чантурия.