Диабет 2 типа — это хроническое заболевание, характеризующееся чрезмерным уровнем сахара в крови. Сахар крови (основной вид сахара, содержащийся в крови) обычно регулируется инсулином. Однако при наличии диабета 2 типа выработка инсулина значительно сокращается, что приводит к повышению уровня сахара в крови. Стабильно высокий уровень сахара в крови оказывает побочное воздействие на организм, поэтому крайне важно найти альтернативные способы контроля уровня сахара.

К счастью, исследования выявили ряд способов коррекции диеты, которые снижают высокий уровень сахара в крови.

Одним из наиболее перспективных является употребление яблочного уксуса, который получают путем ферментации сахаров из яблок, в результате которой они превращаются в уксусную кислоту — активный ингредиент уксуса.
К такому выводу пришли авторы научной статьи, опубликованной в журнале ассоциации клинического питания и метаболизма (Clinical Nutrition ESPEN).

Ученые провели исследование 70 пациентов с диабетом 2 типа, произвольно разделив на две группы — экспериментальную и контрольную. Исследование проводилось параллельное в обеих группах, при этом пациентам экспериментальной группы на протяжении восьми недель добавляли в ежедневный рацион по 20 миллилитров (то есть, по четыре чайных ложки) яблочного уксуса.

Уровень сахара в крови участников натощак измерялся в начале и в конце исследования.

Уровень сахара в крови натощак позволяет определить средний уровень сахара в крови, анализ на сахар в этом случае берут через 8-10 часов после последнего приема пищи.

Результаты исследования показали, что добавление в рацион яблочного уксуса может «значительно улучшить» уровень сахара в крови натощак.

Ученые отметили, что в ходе данного исследования «были получены некоторые доказательства того, что потребление яблочного уксуса может оказывать благотворное воздействие на гликемические показатели».
Гликемия — это медицинский термин, обозначающий содержание глюкозы (сахара) в крови.

Питание с учетом гликемического индекса (ГИ) продуктов является полезным руководством, которое поможет избегать употребления в пищу продуктов, являющихся главным источником высокого уровня сахара в крови.

ГИ — это система оценки продуктов, содержащих углеводы. Она показывает, насколько быстро каждый продукт влияет на уровень сахара (глюкозы) в крови после употребления его в пищу.

Содержащие углеводы продукты, которые быстро расщепляются в организме и вызывают быстрое повышение уровня глюкозы в крови, имеют высокий показатель GI.

Продукты с высоким ГИ:

• Сахар и сахаросодержащие продукты

• Сладкие безалкогольные напитки

• Белый хлеб

• Картофель

• Белый рис

Продукты с низким или средним ГИ расщепляются медленнее и через какое-то время вызывают постепенное повышение уровня сахара в крови.

К ним относятся некоторые фрукты и овощи, бобовые и цельнозерновые продукты, такие как овсяная каша.

Многие люди страдают диабетом 2 типа, не зная этого. Это объясняется тем, что симптомы не всегда сопровождаются ухудшением самочувствия.

Симптомы диабета 2 типа включают:

• Учащенное мочеиспускание, особенно ночью

• Постоянное чувство жажды

• Повышенная утомляемость

• Потеря веса без видимой причины

• Зуд кожи и слизистых половых органов или периодически возникающий кандидоз

• Медленное заживление ран и порезов

• Затуманенное зрение

По словам медиков, при появлении каких-либо симптомов диабета 2 или наличии беспокойства по поводу повышенного риска возникновения диабета 2 типа следует обратиться к врачу общей практики.
«Вам понадобится сдать анализ крови, для чего вам, возможно, придется обратиться в местный медицинский центр, если его невозможно сдать в вашем лечебном учреждении».