В чём польза аниса?

Древние египтяне использовали анис в кулинарии, хотя раньше древние римляне готовили из его семян лепешки и ели их после еды для облегчения пищеварения. Использование аниса в качестве вспомогательного средства для улучшения пищеварения известно и в Индии, где его ещё используют как освежитель дыхания.

Анис имеет характерный аромат, сильно напоминающий запах солодки. Семена содержат много питательных веществ, необходимых для здоровья, в том числе: железо, кальций, магний, марганец, фосфор, калий, цинк, витамины А и С.

Анис – это народное средство, используемое во всем мире для лечения кашля, простуды и даже проблем с желудком. В чём заключается польза аниса?

Семена аниса богаты железом. Оно является важным компонентом гемоглобина, белка эритроцитов, который переносит кислород из лёгких в ткани организма. Дефицит железа приводит к заболеванию – железодефицитной анемии. Симптомы: слабость, повышенная утомляемость, проблемы с концентрацией внимания и пищеварением.

Несколько исследований показали, что семена аниса помогают уменьшить симптомы клинической депрессии.

Было доказано, что добавление анисового масла к лечению клинической депрессии, связанной с синдромом раздраженного кишечника, может способствовать улучшению состояния.

У некоторых людей есть пептические язвы, которые представляют собой местное повреждение слизистой оболочки желудка или верхней части тонкого кишечника. В аюрведе анис используется для профилактики язвенной болезни.

Западные исследователи обнаружили, что анис может снизить кислотность желудка и защитить его слизистую оболочку от повреждений. Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы понять, насколько хорошо анис влияет на желудок человека.

Исследования показали, что анис может подавлять рост некоторых грибков, вызывающих инфекции. К ним относятся Candida albicans, которая вызывает вагинальный кандидоз (молочница). Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы выяснить, может ли анис бороться с ростом Candida albicans и других болезнетворных грибков.

– Андропаузы (мужского климакса);

– Бессонницы:

– Астмы;

– Запора;

– Педикулеза, чесотки и псориаза.

Другое исследование показало, что анисовое масло снижает уровень ФСГ, ЛГ и тестостерона. Таким образом, андрогены, такие как паракринные гормоны, необходимы клеткам Сертоли для продолжения производства сперматозоидов.

Хотя это нормальная часть процесса старения у женщин, менопауза может вызывать неприятные симптомы, включая приливы.

Исследования показывают, что анис снижает частоту и тяжесть приливов, возможно, имитируя действие эстрогена в организме.

Необходимо провести дополнительные исследования, чтобы выяснить, может ли анис облегчить другие симптомы менопаузы.

Благодаря спазмолитическим веществам, присутствующим в этом растении, анисовый чай является одним из самых эффективных средств от менструальных болей.

Анис безопасен для беременных и кормящих женщин. Более того, он помогает увеличить приток молока у кормящих женщин.

Анис звёздчатый – это специя, приготовленная из плодов китайского вечнозеленого дерева Illicium verum. Названием эта специя обязана своей форме. Из-за схожего вкуса и названия анис звёздчатый часто путают с анисом, хотя между ними нет никакой связи.

Анис звёздчатый известен не только характерным вкусом и применением в кулинарии, но и своими лекарственными свойствами.

Травы и специи являются невоспетыми героями, стоящими на страже нашего здоровья. Существует мало данных о содержании в нём витаминов и минералов. Тем не менее анис звёздчатый – это внушительный источник мощных биоактивных соединений, которые являются важными факторами, способствующими хорошему здоровью.

Наиболее ценной особенностью аниса звёздчатого является, пожалуй, высокая концентрация флавоноидов и полифенолов. Это и является основной причиной множества лекарственных свойств данной специи.

В число наиболее полезных для здоровья веществ, содержащихся в анисе звёздчатом, входят: линалоол, кверцетин, анетол, шикимовая кислота, галловая кислота и лимонен.

Вместе эти соединения отвечают за антиоксидантные, противовоспалительные и противомикробные свойства аниса звёздчатого.

Ряд лабораторных исследований и исследований на животных показал, что антиоксидантная способность данной специи может способствовать уменьшению размера раковых опухолей. Но для большего понимания того, как биоактивные вещества, содержащиеся в анисе звёздчатом, воздействуют на наше здоровье, необходимо проведение большего количества исследований.

Анис звёздчатый использовался в традиционной китайской медицине на протяжении многих тысячелетий. С недавних пор его лекарственные свойства стали признавать и некоторые западные оздоровительные практики. Возросшая популярной данной специи, главным образом, обусловлена её противомикробными свойствами и фармакологическим потенциалом.

Одной из наиболее популярных фармакологически значимых особенностей аниса звёздчатого является содержание в нём шикимовой кислоты.

Шикимовая кислота – это соединение с мощным противовирусным действием. Кстати говоря, именно эта кислота является одним из основных ингредиентов популярного лекарственного препарата для лечения гриппа Тамифлю.

В настоящее время анис звёздчатый является основным источником шикимовой кислоты, используемой для разработки фармацевтических продуктов.

Некоторые исследования показали, что эфирное масло аниса звёздчатого потенциально может использоваться и для лечения других вирусных инфекций, включая простой герпес 1 типа. Несмотря на то, что эту специю часто применяют при лечении гриппа, для полного понимания её потенциального воздействия на вирусные инфекции, все еще требуется проведение дополнительных исследований.

Анис звёздчатый обладает ярко-выраженным лакричным вкусом, похожим на вкус аниса или фенхеля, хотя он не связан ни с одной из этих специй. Он хорошо сочетается с кориандром, корицей, кардамоном и гвоздикой.

В кулинарии анис можно использовать целиком или в виде порошка. Он часто используется в классической китайской, индийской и ближневосточной кухне, особенно в качестве усилителя вкуса в бульонах, супах и карри.

Китайский анис звёздчатый в чистом виде безопасен для большинства людей. Однако имеются сведения о случаях аллергических реакций.

Для населения в целом более серьезной проблемой является близкий родственник китайской специи – высокотоксичный японский анис звёздчатый. Он содержит мощные нейротоксины, которые могут привести к серьезным физическим симптомам, включая судороги, галлюцинации и тошноту.

Также были зарегистрированы случаи тяжелых и летальных реакций на анис звёздчатый у младенцев. Предполагается, что причиной таких реакций было невыявленное загрязнение продукта японской специей. Поэтому младенцам и детям анис звездчатый не рекомендуется.

Приобретая анис звёздчатый, обязательно убедитесь, что это на сто процентов его китайская разновидность без каких-либо примесей. Если вы полностью в этом не уверены, то не применяйте его в больших дозах, что позволит избежать случайной интоксикации.

В традиционной и народной медицине анис используют для приготовления чая, который помогает бороться с респираторными заболеваниями, тошнотой, запором и другими проблемами с пищеварением. Анис звёздчатый также является прекрасным дополнением к десертам, включая пироги, булочки с кремом и торты.

Семена аниса богаты различными питательными веществами, которые обладают противогрибковыми, антибактериальными и противовоспалительными свойствами, а также помогают бороться с язвой желудка, поддерживать нормальный уровень сахара в крови, уменьшить симптомы клинической депрессии и менопаузы.

В сочетании с правильным питанием и образом жизни семена аниса могут улучшить состояние вашего здоровья.