Нам всегда говорили, что молоко укрепляет кости. А вот диетолог-нутриционист утверждает, что без него вполне можно обойтись.
Для многих детей молоко — самый привычный напиток, но насколько оно на самом деле важно для здоровья? Обязательно ли ребенку пить молоко?
«Нет, для детей это не обязательно. Молоко — хороший источник кальция, а также других важных витаминов и минералов. Но его требуется не так много, как можно подумать», — говорит Оса Бругорд Конде (Åsa Brugård Konde), диетолог-нутриционист из Государственного продовольственного управления.
Не следует начинать давать ребенку молоко и молочные продукты слишком рано. Детям до года ни к чему большое количество молока, кефира или йогурта.
«Маленьким детям это не нужно, поскольку, хотя молоко и питательно, в нем нет железа. Младенцам надо много железа, а объемы еды, которые они могут съесть, невелики. Если они наедятся молочными продуктами, на еду, содержащую железо, не останется места».
«Грудное молоко или его заменители — идеальная еда для младенца, а вот большие объемы коровьего молока не стоит давать, пока ребенок не подрастет».
Есть ли разница, какое молоко давать — обезжиренное, с уменьшенным содержанием жира или обычное?
«Мы советуем обезжиренное молоко и прочие молочные продукты».
Дело в том, что молочный жир не приносит никакой пользы, объясняет Оса Бругорд Конде. Детям нужны полиненасыщенные жиры, а в молоке и его производных их нет. Лучше, чтобы ребенок получал полезные жиры, например, из рапсового масла.
«Кроме того, разумно с ранних лет приучать ребенка к обезжиренному молоку. Это хороший вклад в его будущее здоровье во взрослом возрасте».
Зерновое молоко — на здоровье, особенно обогащенное витаминами
Если вы предпочли бы заменить молоко в рационе ребенка продуктами растительного происхождения, это вполне возможно. Но пусть эти продукты будут обогащены витаминами.
«Если вы предпочитаете давать ребенку зерновое, соевое или другое подобное молоко, следите, чтобы в него были добавлены кальций, рибофлавин, витамины B12 и D».
С точки зрения экологии лучше выбирать зерновое, а не миндальное молоко, ведь на выращивание миндаля тратится очень много воды.
Есть ли разница между молоком и аналогами растительного происхождения?
«Разница есть. Например, по-моему, продукты растительного происхождения редко обогащаются селеном, который содержится в натуральном молоке. Так что не скажу, что они полностью равноценны. Но в продуктах с витаминными добавками достаточно и кальция, и других веществ».
«Одна из особенностей рекомендаций по питанию Государственного продовольственного управления заключается в том, что стоит есть больше растительных продуктов. Вот еще один способ это сделать».
А это детям лучше не давать
Стоит ли давать детям экопродукты растительного происхождения?
«Лучше не надо».
Все дело в нормах ЕС по экологическому производству продуктов питания. В ЕС не рекомендуется обогащать такие продукты дополнительными витаминами без крайней необходимости. Так что в эконапитках не хватает важных веществ, например, кальция.
«По-моему, это не лучшие правила. Но сейчас они именно таковы. Надеюсь, они изменятся, как изменились нормы производства детского питания, в том числе и экологического, — его теперь можно витаминизировать».
Никакой опасности для детей эконапитки из продуктов растительного происхождения в себе не несут, но если вы хотите, чтобы ребенок регулярно получал все необходимые витамины и минералы, выбирайте лучше продукты без приставки «эко-».
«То же самое можно сказать и о продуктах для взрослых. Если вы намерены полностью заменить молоко продуктами растительного происхождения, избегайте эковариантов, если только не принимаете пищевые добавки.
Государственное продовольственное управление Швеции недавно пересмотрело правило обязательного обогащения витамином D, так что теперь оно касается и экологичных продуктов. Но пока речь идет только о витамине D.
Задумайтесь о молоке
— Молоко не необходимо, однако полезно. Если ребенок пьет молоко, то давайте ему обезжиренное. Это касается и других молочных продуктов.
— продукты растительного происхождения тоже не помешают — но только если в них добавлены кальций, рибофлавин, витамины B12 и D.
— не давайте детям до шести лет рисовое молоко! Оно может содержать мышьяк.
— избегайте экопродуктов растительного происхождения, потому что в них не хватает витаминов и минералов.