Картофель — незаменимый овощ в нашем рационе и вкусный продукт, который любят по всему миру.

Недавнее исследование Организации Объединенных Наций показало, что к 2100 году население мира увеличится до 10,5 миллиарда человек, что может привести к продовольственному кризису. Некоторые ученые считают, что преодолеть его поможет картофель, который мы привыкли есть практически каждый день.

На сегодняшний день картофель является «звездой» среди овощей. Диетологи называют его одним из величайших продуктов питания в мире.

Мы всю жизнь едим картофель и не догадываемся, что это — лучшее «лекарство» от всех болезней. Главное — правильно употреблять его в пищу.

Британские эксперты по питанию считают, что употребление вареного картофеля дважды в день помогает снять стресс. В частности, данный овощ обладает следующими полезными свойствами.

Картофель обладает высокой питательной ценностью. Овощ богат витаминами А и С и минералами. Картофель на 16,5% состоит из высококачественного крахмала, а также содержит большое количество лигнина. Это классический продукт с высокой энергетической плотностью, который называют «вторым хлебом».

Картофель богат различными витаминами, как и любые другие овощи. В частности, в нем содержится большое количество витаминов С и В. Первый является антиоксидантом, защищающим организм от вредного влияния свободных радикалов, а второй укрепляет здоровье сердечно-сосудистой системы.

В ста граммах картофеля содержится более 300 миллиграммов калия, что способствует профилактике высокого кровяного давления и заболеваний сердца. Ввиду этого картофель называют «земляным яблоком». Согласно данным исследований, ежедневное потребление одной картофелины среднего размера (около 130 граммов) может снизить вероятность возникновения инсульта на 40%.

Исследования показали, что картофель способен эффективно предотвращать рак молочной железы и играет активную роль в комплексном лечении онкологии на ранних стадиях. Полифенолы, содержащиеся в картофеле, обладают противораковыми и антиоксидантными свойствами.

С точки зрения традиционной китайской медицины, картофель является прекрасным тонизирующим продуктом. Он укрепляет селезенку и восполняет энергию Ци, улучшает работу желудка, способствует снижению веса, а также помогает бороться с истощением и слабостью.

Таким образом, картофель можно считать народным средством долголетия. Однако, если вы страдаете какими-либо заболеваниями, данный овощ может способствовать их профилактике и лечению. Главное — правильно его употреблять.

Вымойте картофель, очистите его и выжмите сок с помощью терки или соковыжималки. После этого можете добавить йогурт, сахар или мед в соответствии с вкусовыми предпочтениями.

Многие не знают, что картофель на самом деле является гипотензивным средством. Он содержит большое количество минералов, витаминов группы В и калия, которые способствуют контролю и снижению давления, поддерживают эластичность сосудов и предотвращают атеросклероз.

Отварите картофель на пару без добавления масла. Этот способ приготовления довольно прост и требует около десяти минут. Старайтесь не добавлять приправы. Если при употреблении такого картофеля у вас возникает ощущение кома в горле, тщательнее пережевывайте его и медленнее глотайте.

Люди, страдающие высоким уровнем сахара в крови, могут заменить часть основных продуктов питания картофелем. Содержание углеводов в данном овоще составляет около 17%, что ниже, чем в рисе (26 %) или хлебе, приготовленном на пару (50 %). Употребление картофеля в качестве основы рациона позволит снизить общее количество потребляемых калорий, а также будет способствовать снижению уровня глюкозы и липидов в крови.

Измельчите картофель и залейте его водой на некоторое время для того, чтобы вышла часть крахмала. Так картофель при жарке будет более хрустящим.

Во время вымачивания картофеля также можно добавить немного уксуса, он поможет удержать в продукте витамин С. А добавление масла в процессе жарки будет способствовать лучшему усвоению антиоксидантов организмом.

Очистите картофель, нарежьте его и отожмите сок с помощью соковыжималки. Перелейте выжатый картофельный сок в кастрюлю и варите на медленном огне. Когда сок загустеет, добавьте соответствующее количество меда и тщательно перемешайте. Дайте соку остыть, а затем уберите в холодильник. Принимайте данное средство натощак один раз в день по две столовые ложки.

В ста граммах картофеля содержится до шести граммов пищевых волокон, что эффективно способствует профилактике и лечению запоров. Важно отметить, что лучше всего выбирать мед из софоры японской. Данный сорт более эффективен при запорах. Другие сорта меда могут усиливать сухость в кишечнике, что еще больше усугубит проявление запоров.

Отварите картофель, нарежьте его ломтиками и приложите к глазам. Этот способ поможет снять отеки и мешки под глазами. Кроме того, картофель способствует борьбе с морщинами и оказывает благоприятное воздействие на кожу лица. Также можно нарезать на ломтики свежий картофель и нанести их на лицо, что окажет отбеливающий эффект.

Благодаря содержанию большого количества пищевых волокон картофель способен не только снижать уровень глюкозы в крови, но и нормализовать уровень холестерина и выводить токсины. Регулярное употребление картофеля уменьшает вероятность развития рака толстой кишки.

Таким образом, картофель — это настоящий «король стола», а также дешевый и доступный продукт. А сколько в нем полезных свойств! Данный овощ точно не стоит недооценивать.

Несмотря на полезные свойства продуктов, они могут и навредить организму. Картофель не является исключением.

Следует обращать внимание на способы приготовления пищи. Как правило, приготовление на пару и варка повышают пищевую ценность картофеля. Жарка в масле — наименее рекомендуемый способ приготовления, так как не только значительно повышается калорийность продукта, но и образуются вредные вещества, такие как акриламид.

Кроме того, важно быть внимательным при покупке картофеля. Выбирайте гладкие ровные клубни однородного цвета без зелени. Ни в коем случае не употребляйте в пищу мороженый или гнилой картофель с длинными отростками и черными пятнами, иначе это может привести к отравлению.

Картофель содержит большое количество воды, ввиду чего легко подвержен гниению. Поэтому после покупки его следует хранить в прохладном и хорошо проветриваемом месте при температуре около пяти градусов. Слишком высокая температура будет способствовать прорастанию и гниению картофеля, а при низкой овощ может замерзнуть. Высокая влажность и плохая вентиляция вызывают образование плесени.