Почему вредная пища кажется такой соблазнительной – и как устоять перед искушением

Практически всем из нас время от времени хочется наесться нездоровой еды. В связи с этим возникает вопрос, как можно противостоять этому искушению.

Диетологи из проекта Very Well Fit перечислили несколько вероятных причин, почему вредная еда, или "джанк-фуд", кажется такой соблазнительной.

Во-первых, она дешевая и доступная. Можно зайти в любой ресторан быстрого питания и заказать себе что-нибудь из "меню за доллар", или же, если в вашем кармане есть несколько баксов, вы можете взять себе целый "комплексный" обед. Кроме того, дешевые закуски и готовые блюда с высоким содержанием жира и соли по низким ценам можно купить в любом супермаркете и магазине за углом.

Во-вторых, нездоровая еда – это удобно. Вредные снеки и фаст-фуд всегда можно купить в торговых автоматах, минимаркетах, у касс супермаркетов, в розничных продуктовых магазинах и даже порой в магазинах канцтоваров и других местах, где продукты обычно не продаются. Блюда быстрого приготовления чрезвычайно удобны, потому что вам нужно просто залить их водой или разогреть в микроволновке. Кроме того, их можно очень долго хранить в кухонном шкафу или морозильной камере.

В-третьих, вредная еда уже превратилась в привычку. Поскольку фаст-фуд и джанк-фуд очень легко найти и еще легче приготовить, и поскольку многим людям нравится их вкус и консистенция, употребление такой еды часто входит в привычку.

Но в следующий раз, когда вы внезапно окажетесь в очереди за бургерами или у торгового автомата, задумайтесь о том, как такая пища влияет на ваше здоровье. Откажитесь от газировки, выбрав вместо нее простую воду или фруктово-овощной смузи, к примеру. А потом замените цыпленка в панировке глубокой прожарки в вашем сэндвиче на кусок курицы, приготовленной на гриле.

Есть несколько способов побороть в себе острое желание наесться вредной еды.

Не храните у себя дома вредные продукты, перед которыми вы не можете устоять. Воздержитесь от того, чтобы покупать печенье с шоколадной крошкой про запас, особенно если вы не можете вовремя остановиться и, вместо того чтобы съесть одно или два печения, проглатываете всю пачку.

Согласно результатам исследования, опубликованным в журнале Nutrition, острое желание наесться быстрых углеводов и сладостей как правило объясняется стремлением улучшить настроение, поскольку, поглощая сладости, вы увеличиваете уровень серотонина в крови. Серотонин, который еще называют гормоном счастья, – это нейромедиатор, способный повышать настроение.

Данные научных исследований, включая новое исследование, результаты которого были опубликованы в журнале Nature Communications, свидетельствуют о том, что дефицит сна зачастую усиливает тягу к сладким, соленым и крахмалистым блюдам.

Согласно опубликованным в журнале Sleep данным, дефицит сна провоцирует общее усиление голода, из-за чего вам хочется сладкого, соленого, жирного или всего сразу.

Результаты других исследований показывают, что нехватка сна вызывает изменения в уровне некоторых гормонов:

Если вы испытываете стресс дома, на работе или в школе, если отношения с партнером заставляют вас нервничать, вы можете начать искать утешение в еде. И, вполне возможно, особенно сильную тягу у вас будет вызывать вредная еда. Вкус и текстура сладкой, соленой и жирной пищи зачастую многим нравятся. А учитывая влияние сахара на уровень гормона счастья, сладкая еда – это первое, к чему тянется рука, когда нам грустно.

Существует разница между физическим ощущением голода и тягой к определенным продуктам, которая возникает на эмоциональном или психологическом уровне. Если вы голодны, а до привычного времени обеда или ужина еще далеко, возможно, вам все же стоит что-то съесть.

Есть масса полезных продуктов, содержащих большое количество питательных веществ, которые могут удовлетворить острое желание съесть что-нибудь сладкое или соленое. Свежие ягоды, фруктовый смузи или кусочек подсушенного цельнозернового хлеба с миндальной пастой вполне способны помочь вам победить тягу к вредной пище, при этом обеспечив ваш организм всем необходимым.

Если вы поститесь или просто не потребляете достаточное количество калорий, чтобы удовлетворять суточную потребность, тяга к сладкому, скорее всего, будет усиливаться, потому что вашему организму нужна быстрая энергия, то есть сахар.

Если ваш желудок не урчит от голода, вам будет гораздо легче бороться с тягой к вредной еде, поэтому старайтесь не пропускать приемы пищи. Начинайте день с полезного завтрака и сделайте так, чтобы ваши обед и ужин были сытными и питательными.

Если выпить стакан воды, это поможет вам отвлечься от тяги к вредной еде и при этом не допустить обезвоживания. Когда в вашем организме недостаточно воды, вы чувствуете более сильный голод, чем обычно. Если вы будете выпивать как минимум восемь стаканов воды в день, вам будет легче держать свою тягу к вредной пище под контролем. Если вам не нравится вкус обычной воды, добавьте в стакан дольку лимона, лайма или огурца.

Отвлекитесь от тяги к вредной еде, сделав зарядку или отправившись на прогулку. Если вы не можете или не хотите выходить на улицу, сделайте несколько упражнений на растяжку или равновесие. Это не просто хороший способ отвлечься. Физическая активность поможет вам справиться со стрессом, который зачастую провоцирует тягу к вредной пище.

Позвоните или отправьте сообщение родственнику или другу, с которым вы можете обсудить вашу тягу. Всегда приятно иметь рядом человека, который сумеет вас поддержать в вашем стремлении улучшить здоровье.