Чудесные свойства бананов и черники. Какая связь между едой и профилактикой деменции?

Как сообщил Немецкий федеральный центр питания, бананы полезны для сердца, так как содержат калий и магний, а значит, снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний. Благодаря наличию калия бананы также полезны для почек.

Кроме того, этот фрукт содержит много пищевых волокон, способствующих более длительному ощущению сытости.

Группа ученых из Университета Цинциннати, США, пришла к выводу, что употребление черники в среднем возрасте может снизить риск развития деменции в будущем. Результаты работы опубликованы в научном журнале Nutrients.

Ведущий автор исследования о пользе черники для людей с высоким риском развития болезни Альцгеймера — Роберт Крикорян. По его словам, хотя черника не сильно отличается от других фруктов и овощей, таких как, например, красная капуста, она содержит высокий процент питательных микроэлементов и антиоксидантов, включая антоцианин. Именно это вещество придает чернике характерный цвет, а также помогает растению противостоять радиоактивным веществам и другим угрозам. Кроме того, оно поддерживает организм при сопротивлении инфекциям, улучшает обмен веществ и выработку энергии в клетках.

В эксперименте приняли участие 33 человека из Цинциннати в возрасте от 50 до 65 лет. Все они страдают от ожирения и возрастного ухудшения памяти.

Согласно полученным данным, участники, съевшие большое количество черники, продемонстрировали улучшение когнитивных функций во время учебной деятельности и лучше помнили ту или иную информацию.

Все больше исследований доказывают, что определенные продукты и режимы питания могут принести реальную пользу при старении мозга.

Эмилия Ниренберг в статье для The New York Times пишет: "Свежие продукты, бобовые, орехи, рыба, цельнозерновые и оливковое масло обеспечивают надежную защиту от нарушения когнитивных функций".

В статье также выделены причины, по которым эти продукты служат средством для профилактики деменции.

Согласно результатам исследований, люди с определенными заболеваниями, включая болезни сердца, гипертонию, ожирение и диабет, более склонны к возрастному нарушению когнитивных функций. По словам автора книги This Is Your Brain With Food, риск развития указанных заболеваний может возрасти из-за неправильного питания и недостатка физических упражнений, а значит, мы можем уменьшить шансы на развитие деменции.

"Все, что помогает поддерживать здоровье артерий, снижает риск развития деменции. Что хорошо для сердца, хорошо для мозга", — утверждает доктор Уолтер Уиллетт, профессор эпидемиологии и питания Гарвардского университета и Школы общественного здравоохранения имени Т. Х. Чана.

"Одно из главных изменений, которые вы можете внести в свой рацион, — это есть больше растительной пищи. Листовые овощи и зелень богаты питательными веществами и клетчаткой, и существуют убедительные доказательства их роли в отсрочке возрастного нарушения когнитивных функций", — говорит доктор Найдоо.

По мнению многих экспертов, чем ярче продукты на вашей тарелке, тем лучше эта пища для мозга. Это разноцветные фрукты, овощи, шоколад, благодаря которым у вас с меньшей вероятностью появятся признаки старения, чем у тех, кто потребляет меньшее количество указанных продуктов.

Согласно результатам исследования, опубликованного в 2012 году, при участии более чем 16 000 человек в возрасте 70 лет и старше в течение более 12 лет, пожилые женщины, имеющие в рационе больше черники и клубники, демонстрировали более медленные темпы ухудшения когнитивных функций — на период от 12 до 18 месяцев.

"Я не верю в существование чудодейственных продуктов, но, разумеется, есть фрукты и овощи полезно для здоровья", — сказала доктор Элисон Риз, член Медицинского и научного консультативного совета и сотрудник Американского фонда Альцгеймера.

Многие виды морепродуктов, особенно жирная рыба, — хорошие источники кислот омега-3, чья связь с улучшением здоровья мозга и снижением риска возрастной деменции и других когнитивных нарушений давно доказана. "Рыба — это пища для мозга", — утверждает доктор Митчелл Клинг, директор программы "Оценка памяти" в Институте успешного старения в Нью-Джерси при Школе остеопатической медицины Университета Роуэна.

По словам доктора Уиллетта, полезно употреблять от двух до трех порций рыбы в неделю.

Неоднократно доказывалось, что орехи и семена способствуют отсрочке нарушения когнитивных функций. В обзоре 2021 года, посвященном потреблению орехов, в котором приняли участие почти 44 000 человек, исследователи обнаружили, что люди с высоким риском снижения когнитивных функций, как правило, добивались лучших результатов, если ели больше орехов. Особенно это касается грецкого ореха.

По словам автора, цельнозерновые, а также бобовые, такие как чечевица и соя, также полезны для сердца и когнитивных функций. Употребление трех порций бобовых в неделю позволит как можно дольше избегать ухудшения работы мозга.

Оливковое масло — основной компонент средиземноморской диеты — имеет большое влияние на процесс старения. Исследование, проведенное в 2022 году с участием более 92 000 взрослых в Соединенных Штатах, показало: употребление большего количества оливкового масла способствовало снижению риска смерти от нейродегенеративных заболеваний (29%) и общего риска смерти (8-34%).

По мнению экспертов, существует мало доказательств, что пищевые добавки, включая жирные кислоты и витамины группы В или Е, уменьшают вероятность нарушения когнитивных функций или деменции. Как заявил доктор Москони, пищевые добавки не могут заменить здоровое питание.

Авторы крупного исследования при участии почти 3500 пожилых людей пришли к выводу, что прием добавок омега-3, которые часто рекламируются как вещества, поддерживающие здоровье мозга, не задерживает процесс ухудшения когнитивных функций.