Большинство из нас пробовали его хотя бы раз в жизни. Многие пьют его почти каждый день. Кое-кто вообще без него жить не может. Может быть, вы прямо сейчас его пьете?
Речь, конечно же, идет о любимом виде спорта датчан: поглощении кофе. Не будет преувеличением сказать, что мы, датчане, любим кофе. Вообще-то мы обеспечили Дании как минимум четвертое место в мире в рейтинге потребления кофе на душу населения.
По этой же причине датский Совет по профилактике заболеваний в прошлом году опубликовал отчет, в котором собраны все существующие исследования, имеющие отношение к кофе и ряду серьезных и распространенных у нас заболеваний. И сделанный в отчете вывод нам понравился: кофе полезен для здоровья!
Но всегда есть некоторые «но». Случается, что кофе не так уж хорош. Кроме того, мы вообще-то не знаем, почему кофе полезен. Мы дали главному автору доклада возможность уточнить основные тезисы кофейного отчета.
«Нам было важно развеять некоторые мифы о кофе, и мы это сделали. Например, кофе не вызывает рака или проблем с сердцем. Но бывают обстоятельства, когда пить кофе нужно с осторожностью, так что будьте уверены: этот отчет — не просто гимн во славу исключительно положительных эффектов кофе», — говорит профессор и главный врач Кьель Хермансен (Kjeld Hermansen).
В этих случаях кофе может принести пользу
Несколько самых позитивных выводов отчета сводятся к тому, что умеренное количество кофе может давать оздоравливающий эффект. Три-четыре чашки в день способствуют:
— снижению риска развития диабета второго типа и синдрома Паркинсона на целых 25%;
— снижению риска образования тромбов и развития инсульта на 10%;
— и, наконец, похоже, что кофе оказывает благотворный эффект при болезни Альцгеймера и депрессии.
Но здесь есть существенные оговорки. Хотя база данных, на которую опирается отчет, очень велика и никакие датские научные работы ранее не охватывали столько аспектов, пока нельзя говорить о надежных доказательствах насчет рака, рассказывает эксперт: «Речь идет лишь о предположениях и намеках, но нам очень не хватает исследований в этой области».
Беременные и страдающие от тревоги, остерегайтесь кофе
В отчете «Кофе, здоровье и болезни» сделаны и менее приятные выводы, на основании которых ученые призывают к осторожности.
Например, нужно с осторожностью пить кофе, если вы страдаете от тревожного невроза, беременны или получаете с пищей слишком мало кальция.
— У тех, кто уже страдает тревожными расстройствами, кофеин может вызывать тревогу.
— Беременным следует выпивать не более трех чашек кофе с кофеином в день. Возможно, большие объемы плохо сказываются на беременности.
— Тем, кто потребляет мало кальция, возможно, не стоит принимать кофеин, потому что он усиливает выведение кальция с мочой, а значит, может увеличивать риск переломов и остеопороза.
Однако, как подчеркивает Кьель Хермансен, в вышеперечисленных пунктах ключевое слово — «кофеин». Важная отличительная особенность исследований, проведенных в этой области, заключается в том, что во многих из них изучается лишь влияние кофеина, который приравнивают к кофе.
Мы не знаем, почему кофе полезен
Вопрос в том, что имеется в виду, когда мы говорим о «кофе». Идет ли речь о кофеине? Или о сотнях биоактивных веществ, которые содержатся в черном напитке и действие которых, вероятно, никогда не удастся тщательно изучить по отдельности?
По словам Хермансена, чтобы надежно продемонстрировать положительный эффект биоактивных веществ, нужно провести большие интервенционные клинические исследования при участии контрольных групп, изучая каждое вещество в отдельности. А это очень сложно, дорого и долго.
«Исследования о кофе, которые у нас сейчас есть, — это в основном обсервационные исследования, то есть большие популяционные исследования, по результатам которых нельзя что-то сказать наверняка о причинах и следствиях».
Кофе — это не просто кофе
Кроме того, любой истинный любитель черного напитка согласится, что кофе — это не просто кофе. Есть большая разница, как вы его варите: в турке, во френч-прессе или в кофеварке с фильтром. И не исключено, что влияние на здоровье у разного кофе будет разное.
«У нас нет надежных данных касательно потребления более восьми чашек кофе в день, но нельзя сделать вывод, что чем больше кофе вы пьете, тем здоровее становитесь. Самого положительного эффекта можно добиться, если пить от трех до четырех чашек кофе в день, но мы не знаем, что происходит, когда объемы кофе намного больше».
Датский Совет по профилактике заболеваний планирует еще раз пересмотреть свой отчет через несколько лет и сравнить его выводы с результатами исследований в этой области, которые появятся за это время.
Датчане выпивают от трех до четырех чашек кофе в день. Кофе пьют 86% всех мужчин и 76% всех женщин. С возрастом мы пьем все больше кофе.