Эксперт: чрезмерное употребление кофе может спровоцировать анемию

Диетолог больницы İAÜ VM Medical Park Florya Эданур Тексёз (Edanur Teksöz) рассказала о правильном употреблении кофе, его полезных свойствах и возможных последствиях злоупотребления этим напитком.

"Кофе стал одним из наиболее популярных и широко потребляемых напитков в мире благодаря своему вкусу и аромату, а также тому стимулирующему воздействию, которое он оказывает на центральную нервную систему", – объяснила диетолог.

"Этот напиток снижает риск развития рака и других заболеваний печени, а также диабета второго типа и болезни Паркинсона. Предотвращает ожирение, стимулирует сжигание жира, снижает процент жировых отложений, дарит ощущение сытости. Также есть вероятность, что кофе может предотвратить деменцию и болезнь Альцгеймера. Этот напиток оказывает стимулирующее действие на нервную систему, снимает усталость и боль. Несмотря на противоречивые результаты, в целом было установлено, что кофе, будучи источником антиоксидантов, подавляет воспаление, уменьшает риск сердечно-сосудистых и других воспалительных заболеваний. Снижает вероятность сердечной недостаточности, влияет на артериальное давление. Кофе также славится и другими положительными свойствами: он предотвращает мышечную атрофию, увеличивает силу мышц и их массу, повышает выносливость и стимулирует заживление поврежденных мышц. Кроме того, он может уменьшать морщины, оказывать антицеллюлитное и омолаживающее действие, способствовать снижению окислительного стресса".

Эксперт упомянула и о питательной ценности кофе. "Кофе содержит в среднем примерно 300 килокалорий на 100 грамм. Он богат калием, еще в нем есть витамины группы В и минералы, а также немного белка. Однако, поскольку кофе необходимо употреблять в небольших количествах, его пищевая ценность оказывается ничтожно мала. Например, чашка кофе содержит всего две-три килокалории. При добавлении сахара или молока питательная ценность напитка меняется", – объяснила диетолог.

Эданур Тексёз рассказала и о том, как правильно употреблять кофе. "Кофе сам по себе не содержит калорий, но в результате добавления молока, сливок и сахара его калорийность увеличивается, – отметила она. – Употребление кофе во время еды или сразу после может снизить всасывание цинка и железа. Стоит подождать минут 45 после приема пищи".

Диетолог обратила внимание на тот факт, что употребление кофе натощак может вызывать расстройства желудка, бессонницу и нервозность. "Согласно исследованиям, кофе при употреблении на голодный желудок до завтрака повышает уровень сахара в крови за первым приемом пищи на 50% и оказывает негативное влияние, – объяснила эксперт. – Было замечено, что первая чашка кофе, выпитая после бессонной ночи, оказывает значительное влияние на уровень сахара в крови. Если, просыпаясь утром, вы чувствуете усталость и сонливость, лучше сначала позавтракать, а затем уже пить кофе".

"Многочисленные исследования показали, что безопасное для взрослых количество кофеина составляет 300 миллиграмм в день, это примерно три-четыре чашки кофе. Беременным рекомендуется 200 миллиграмм", – объяснила Тексёз.

Диетолог рассказала о содержании кофеина в разных видах кофе. "Одна чашка кофе по-турецки – 65 миллиграмм кофеина, одна чашка американо – 100 миллиграмм, один шот эспрессо – 100 миллиграмм, одна чашка фильтрованного кофе – 150 миллиграмм", – заявила эксперт.

Эксперт отметила, что избыточное потребление кофе чрезмерно стимулирует пищеварительную систему. "В больших количествах этот напиток может вызывать раздражение слизистой оболочки желудка, увеличивая секрецию кислоты. Поэтому пациентам с язвой не рекомендуется употреблять этот напиток. Кофеин также оказывает стимулирующее действие на центральную нервную систему и сердце: при избытке способен он провоцировать учащение сердцебиения, бессонницу, напряжение, головную боль. Кроме того, кофе препятствует усвоению железа из продуктов питания и может усугубить проблемы со здоровьем у людей с анемией", – добавила она.

По словам Эданур Тексёз, "нужно стараться не выходить за рамки рекомендуемого количества. Выбирайте качественный кофе и следите за потреблением воды. Постарайтесь не добавлять в напиток сливки или сахар и откажитесь от кофе на голодный желудок".