Материалы ИноСМИ содержат оценки исключительно зарубежных СМИ и не отражают позицию редакции ИноСМИ
Бейзанур Озбостан (Beyzanur Özbostan)
Фундук — чрезвычайно полезный продукт, и при регулярном употреблении он приносит множество положительных эффектов, как для пищеварительной системы, так и для головного мозга. А чем хорош жареный фундук?
Фундук – это плод орехового дерева, принадлежащего к роду Corylus. Научное название звучит как Corylus avellana. В основном выращивается в таких странах, как Турция, США, Италия, Испания. Обычно орех доступен в сыром, жареном, обработанном видах.
Свежий фундук можно употреблять в сыром в виде в сезон, предварительно очистив от скорлупы, или использовать в различных рецептах. Плод имеет слегка сладкий вкус и маслянистую текстуру. Его также можно добавлять в десерты, шоколад, торты, пирожные, печенье и так далее или в салаты, плов, соусы и другие блюда.
Витамины в составе фундука
Фундук отличается богатым составом. Включает в себя следующие основные витамины и минералы:
- —витамин Е;
- —витамин В1;
- —витамин В6;
- —медь;
- —магний;
- —марганец;
- —фолиевая кислота;
- —фосфор;
- —цинк;
- —калий.
Преимущества свежего фундука
Продукт оказывает благотворное влияние на здоровье во многих отношениях. Вот некоторые из его свойств.
Поддерживает здоровье сердца
Фундук богат омега-3 жирными кислотами и содержит мононенасыщенные жиры, которые могут помочь сохранить здоровье сердца. Употребление в пищу ореха может нормализовать уровень холестерина в крови и уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, плод является источником большого количества фенольных соединений, способствующих снижению уровня холестерина.
Предотвращает развитие рака
Фундук включает в свой состав проантоцианидины – важный источник антиоксидантов, помогающих предотвратить развитие рака. Содержащаяся в лесных орехах супероксиддисмутаза марганца может помочь снизить риск онкологических заболеваний, борясь с окислительным стрессом в организме. А витамин Е в силу своих антиоксидантных свойств полезен для уничтожения поврежденных клеток, вызывающих рак.
Уменьшает воспаление
Регулярное употребление фундука может уменьшить воздействие маркеров воспаления. Содержит полифенольные соединения, обладающие противовоспалительными свойствами. Эти вещества могут уменьшить воспаление в организме и снизить риск связанных с ним заболеваний.
Нормализует уровень сахара в крови
Фундук содержит различные компоненты, которые могут помочь сбалансировать уровень сахара в крови, прежде всего олеиновую кислоту. Такой состав усиливает чувство сытости и продлевает период голода.
Здоровье пищеварительной системы
Орех богат клетчаткой, которая способствует нормальной работе пищеварительной системы, предотвращая запор и поддерживая здоровье кишечника.
Репродуктивное здоровье
Благодаря омега-3 жирным кислотам, антиоксидантам, белку, цинку и витамину Е в своем составе, фундук может быть полезен для увеличения количества сперматозоидов. Хотя научных доказательств того, что употребление фундука само по себе значительно увеличивает количество спермы, нет, некоторые исследования показали, что фундук может быть полезен с точки зрения выработки и подвижности сперматозоидов.
Горсть фундука каждый день
Фундук при включении в ежедневный рацион снабжает организм необходимыми витаминами и минералами. Эксперты утверждают, что достаточно съедать горсть фундука в день. Употребляя примерно 100 граммов фундука, вы можете удовлетворить 24% суточной потребности в витамине Е, 33% — в витамине В1, 35% — в витамине В6. Это количество позволяет в полной мере воспользоваться питательной ценностью фундука в рамках здорового питания.
Преимущества жареного фундука
Жареный фундук может быть одним из наиболее предпочтительных вариантов употребления полезного ореха. В жареном виде продукт получают методом сухого нагрева, обычно путем обжаривания в духовке или на сковороде после удаления скорлупы, и он отличается практически такой же пищевой ценностью, как и сырой фундук. В целом полезные свойства жареного фундука состоят в следующем:
- —легко усваивается;
- —защищает от вредных бактерий, таких как сальмонелла и кишечная палочка;
- —богат полезными жирными кислотами, такие как омега-3 и омега-6;
- —богат полезными витаминами и минералами, такими как витамин Е и марганец.
Однако не следует забывать, что жареный фундук содержит больше жиров и калорий, чем сырой. Необходимо учитывать этот факт и контролировать потребляемое количество.
Вред фундука
Если иммунная система организма слишком остро реагирует на белки фундука, продукт может вызвать аллергические реакции. Когда люди с аллергией на фундук употребляют этот орех или продукт, содержащий его, могут возникнуть аллергические симптомы. Эти реакции варьируются от легкого насморка до такого опасного для жизни состояния, как шок. Аллергические состояния чаще всего встречаются у детей и, как правило, сохраняются на всю жизнь. Некоторые симптомы аллергии на фундук включают следующие:
- —кашель;
- —отек губ;
- —отек горла;
- —сыпь;
- —боли в животе;
- —чихание;
- —зуд и покраснение, особенно на лице и вокруг рта;
- —опухшие и слезящиеся глаза;
- —затрудненное дыхание;
- —затрудненное глотание;
- —слабость;
- —тошнота;
- —диарея.