Предложение сенатора Стефано (партия SEL — Левые, Экология, Свобода): «Хотя бы час обязательных занятий в начальной и средней школе». Шенца (Миланский университет): «Надо учить культуре виноделия в противовес «кайфу». Врач: «Единственный способ говорить о вине с детьми — объяснить им, что оно вредно для здоровья».

Преподавать историю вина в школе. И не в качестве факультативного предмета. Такую идею выдвинул сенатор Дарио Стефáно, в четверг огласивший законопроект 2254/16 под своей подписью о введении во всех начальных и средних школах обязательной дисциплины «История и цивилизация вина». Он считает это необходимым, потому что «Италия с давних времен — родина вина». По его словам, «наша собственная история переплелась с историей вина». Зарождение виноделия, мифология, история вина в европейско-средиземноморской культуре; география итальянских сортов винограда; культура виноделия, выращивание винограда и процесс изготовления вина — вот главы идеального учебника, «написанного авторами, получившими соответствующее образование» — объясняет Стефано. «Поможет и финансирование — 12,4 миллиона евро, которые будут выделяться начиная с 2016 года».

«Час в неделю»


Программу обучения еще только предстоит разработать и создать в сотрудничестве с министерством народного просвещения. Но текст указа уже готов: основная конструкция из шести глав, которые предусматривают дальнейшее уточнение деталей проекта. В программе содержится предложение о немедленном запуске экспериментальной программы в нескольких регионах — прежде всего в Апулии и, возможно, в Венето. «По меньшей мере, час обязательных занятий в неделю, в начальной и средней школе» — заявляет Стефано, который в прошлом, когда был асессором по сельскому хозяйству в Апулии (в правление Вендолы), исполнял обязанности координатора асессоров региона по сельскому хозяйству, а сейчас, помимо прочего, участвует в делах Сельскохозяйственной комиссии при Сенате Республики. «Италия с давних времен родина вина» — объясняет сенатор. После исторического противостояния с Францией мы вновь стали мировым лидером по производству вина, и речь идет не только о количественных показателях. Пришло время преодолеть культурный разрыв и научить наших детей одной из главных составляющих итальянской идентичности.

Риски

Впрочем, у многих эта инициатива вызвала отрицательную реакцию. «Неправильно приносить в школы продукт, который, хотя и составляет заметную долю ВВП, вместе с тем представляет потенциальный риск для здоровья» — предостерегает Андреа Гизелли, врач, руководитель Национального исследовательского института продуктов питания. «Как и все алкогольные напитки, вино — канцерогенное вещество. Единственный способ говорить о нем с детьми – объяснять, что оно вредит здоровью». Но как раз этого Стефано в своей программе не предусмотрел. Вместо этого он собирается знакомить детей с религиозными и социальными ритуалами, связанными с вином. Он ссылается на Латинскую Америку, где в школах учат народной музыке как элементу национальной идентичности. И на Францию, «где этот предмет на протяжении долгих лет изучается в школе, и, когда информации стало больше, это привело к снижению показателей злоупотребления алкогольными напитками среди подростков».

Винное образование

«Это важный проект» — заявляет Аттилио Шенца, доцент виноделия в Миланском университете. «Мы, итальянцы, утратили привычку пить вино в семье, и это большая проблема, потому что потерялась важная часть винного образования. В наши дни 15-летние подростки пьют алкогольные напитки не реже раза в неделю, но делают это вне дома, чтобы получить кайф. Нужно вернуть вино в семью, в школу, в русло средиземноморской культуры, потому что вино пьют не для того, чтобы напиться: оно лежит в основе идентичности, национальной принадлежности. Франция так поступила в 1991 году, приняв закон Эвена, который, с одной стороны, запретил рекламу вина и алкогольных напитков, но, с другой стороны, предусмотрел выделение ресурсов на то, чтобы рассказать в школах о культуре вина и о терруарах. Как следствие, показатели алкоголизма, очень высокие во Франции в 1980-е годы, всего за несколько лет снизились вдвое».

Историческое культурное вино

Как уверяет сенатор, заручившийся поддержкой главных организаций, связанных с виноделием, приобщив молодых людей к культу исторического культурного вина (разумеется, умеренно потребляемого), можно донести до них послание, что «пить — это ответственность». «Мы не хотим учить молодежь пить, мы хотим рассказать историю нашей страны через историю винограда и вина, поскольку нет такой страницы в религиозной, социальной или экономической истории Италии, которая не была бы с ними связана. Таким образом, мы не говорим о техническом образовании. Впрочем, в том, что касается вина, качество образования в соответствующих технических школах (сельскохозяйственных, гостиничных и др.) необходимо повысить — в настоящее время его уровень оставляет желать лучшего.

Масло и мелодрама

Вместе с тем на страничке в фейсбуке, где запускается этот проект, некоторые комментаторы пишут, что в Италии полно «объединяющих элементов», от растительного масла до помидоров, от лирики до мелодрамы и искусства. Все эти предметы являются куда менее спорными, чем вино, и тоже игнорируются школьными программами, которые, впрочем, «и так уже заполнены», как неоднократно подчеркивала министр народного просвещения Стефания Джаннини. Но Стефано не сдается: «Именно в вине — итальянское единство. Нет региона, для которого вино не играло бы важной роли. Это наш посол в мире».