Регистрация пройдена успешно!
Пожалуйста, перейдите по ссылке из письма, отправленного на
Девушку, переехавшую в Данию из России, потрясли местные продуктовые магазины

Тяжелая ситуация в Москве 90-х натолкнула ее на идею, ставшую делом всей жизни

© AFP 2017 / John MacdougallПриготовление блюд сирийской кухни в Берлине
Приготовление блюд сирийской кухни в Берлине
Материалы ИноСМИ содержат оценки исключительно зарубежных СМИ и не отражают позицию редакции ИноСМИ
Читать inosmi.ru в
Треть произведенных в мире продуктов питания не попадает на стол. Люди ежегодно выбрасывают 1,3 миллиарда тонн пищи. Пищу уничтожают, хотя часть населения Земли голодает. Но Дании за пять лет удалось сократить потери пищи на 25%. Это во многом заслуга переехавшей в Данию россиянки. Cтимул для этого возник у нее в Москве 90-х годов, когда рухнул коммунистический строй.

Селина Йуул (Selina Juul) выступает в Дании против уничтожения пищи. Она советует следовать примеру крупных супермаркетов и ставить продукты с истекающим сроком годности на самое видное место в холодильнике.


Вот пара ужасающих цифр для примера. Треть произведенных продуктов питания в мире не попадает на стол. Люди ежегодно выбрасывают 1,3 миллиарда тонн пищи. Пищу уничтожают, хотя население растет, и часть этого населения голодает. Пищевые отходы оказывают отрицательное воздействие на климат.


В Дании, однако, произошли позитивные перемены: за пять лет здесь удалось сократить продовольственные потери на 25%.


Это во многом заслуга родившейся в России и переехавшей в Данию активистки Селины Йуул, делом жизни которой является борьба с уничтожением пищи.


Она говорит, что стимул для этого появился в Москве 90-х годов, когда рухнул коммунистический строй.


«Однажды моя бабушка пришла из продовольственного магазина и сказала: „Селина, в магазине ничего не было, там пусто. Нам надо начинать экономить еду". Ситуация была ужасной», — рассказала Селина Йуул на семинаре Nordic Business Forum.


Когда 25 лет назад Йуул переехала с матерью в Данию, обилие пищи в магазинах стало для нее своеобразным шоком.


Девять лет назад она начала думать, как можно решить проблему перепроизводства пищи. Йуул основала движение Stop Wasting Food, которое вскоре привлекло внимание СМИ.


Возражений у представителей промышленности нет


В настоящее время организация работает совместно с правительственными проектами и проектами ЕС по сокращению пищевых потерь, дает практические советы потребителям и ресторанам, а также сотрудничает с продовольственной промышленностью. 800 датских ресторанов присоединились к движению Stop Wasting Food и используют картонные контейнеры для остатков пищи. Йуул написала поваренную книгу о приготовлении блюд из остатков еды.


Хотя Дания и стала образцом рационального использования пищи, многие примеры, которые приводит Йуул, являются для Финляндии обычным делом. Раньше еда с заканчивающимся сроком годности в датских магазинах по сниженным ценам не продавалась. В Финляндии так делают уже давно. Мобильные приложения, с помощью которых в датских ресторанах можно купить излишки еды со скидкой, существуют и в Финляндии.


Йуул рассказывает, что организация только что получила деньги на реализацию проекта, который занимается вопросом производства новых продуктов питания из остатков пищи.


«В пищевой промышленности есть масштабная проблема перепроизводства. Еду раздают бесплатно, и это, безусловно, очень благородно. Однако производители начинают все больше задумываться, как неиспользованную пищу можно превратить в приносящую прибыль продукцию».


Йуул говорит, что она не встретила возражений у представителей пищевой промышленности. Организация сотрудничает с такими крупными производителями, как Unilever и Nestle.


«Мы никому ничего не указываем».

 

Советы Йуул для ведения домашнего хозяйства:


1. Когда вы приходите на кухню, используйте то, что у вас есть в наличии. Не надо думать о детях Африки, думайте о том, сколько денег и времени потребитель тратит на неиспользованную пищу. Подсчитано, что в среднем европейская семья ежегодно затрачивает на нее 20 часов и 900 евро в год.


2. Делайте так, как обычно поступают в супермаркетах. Продукты, срок годности которых заканчивается, ставьте в холодильнике на видное место.


3. Не замораживайте продукты, которые никто не будет есть. Йуул называет эти продукты «НЛО» — «неопознанными ледяными объектами».


4. Перед тем, как пойти в магазин, сфотографируйте содержимое своего холодильника, чтобы не покупать ничего лишнего.


5. Готовьте меньше пищи. Иногда ее готовят слишком много.


6. Не выставляйте на праздничный стол всю еду сразу. Распределите ее на весь вечер и подавайте на небольших сервировочных блюдах.

Обсуждение
Комментариев: 53
Правила
Эта статья опубликована более, чем 24 часа назад, а значит, она недоступна для комментирования. Новые материалы вы можете найти на главной странице.
Жукомух
6 октября 2017, 07:32
Селина Йуул. Типичные русское имя и фамилия, да. :)
Чтоб я так жил
6 октября 2017, 08:34
Жукомух, каких только имён еврейские бабули не давали своим чадам. Наверняка это навеяно какими-нибудь сан-ремами или голливудами.
N
Ny_Ja
6 октября 2017, 11:44
Чтоб я так жил, это скорей всего эстонка. Русская б никогда не призывала не выставлять всю еду для гостей и вообще крохоборничать.
S
Suxar
6 октября 2017, 12:54
Ny_Ja, Русская б никогда не призывала не выставлять всю еду для гостей ====== Почему же? Сначала легкие закуски, потом горячее и потом десерт. У вас в семье принято десерт подавать сразу же?
A
AlexMikhaylov
6 октября 2017, 08:48
Жукомух, И ее друг - Фома Кинаев
selebrian
6 октября 2017, 19:22
Жукомух, Она изменила свое имя, когда ша начал жить в Дании. Разве вы об этом не думали?
pafegosoff
6 октября 2017, 08:09
К весне морозильный шкаф на полкуба. Зимой - ладно, средняя температура -20, а с апреля - на веранде не сохранить...
Чтоб я так жил
6 октября 2017, 08:11
Рациональная организация экономики. Либералы любят рынок — но это война. А значит издержки, жертвы и горы мусора. Они хаят плановость? Покаджите мне хоть одну буржуйскую лавочку, где бы ничего не планировалось? На госуровне, говорите? разве не у них есть всякие финансовые регуляторы (!), всякие службы надзора и прочие фашистскте инструменты нарушения прав свободного рынка? А налоги? Кроме того, одним позволительно создавать концерны, синдикаты, тресты и картели, другим это категорически запрещено. А договора!? Нет страшнее преступления, чем наториально оформленные обязательства, достигнутые обманом в интересах одной из сторон при малоинформированности другой, когда с помощью законного насилия субъекты лишены выбора в своих действиях при изменении коньюнктуры, где тут свобода предпринимательства? Отложим пока в сторону либеральные бандитские лживые режимы. Итак, перепроизводство безумствующими маньяками через эксплуатацию несчастных трудолюбивых загнанных в угол далёких дикарей. Горы никому непроданного хлама скребут небеса. Издержки и потери естественно ложатся на плечи самых бесправных. Эффективность капиталистической экономики соответствует нулевой сумме при постоянной убыли населения планеты. Богатство хомячится из страха перед будущим и является подушкой безопасности от собственного идиотизма и каварства других банд. Так должна ли буржуйская экономика быть экрономной? В условиях избытка предложения — да, но лишь чтобы подтолкнуть продавцов поднять ценники. Но они и так подняты во всяких даниях. Покупая новую пару портков мы оплачиваем ещё десяток, которые не будут проданы. Дефушка предлагает поднять стоимость свежих продуктов, чтобы без убытка можно было уценять по мере приближения срока конца годности? Это приведёт либо к похуданию датчан, либо к отравлениям, когда они предпочтут питаться просроченными продуктами (а торговцам придётся постараться их испортить, чтобы не вылететь в трубу). Короче, конец всё равно один, всё как Карл прописал. Так как же победить маразм? Отказаться от рыночной стратегии. Как с общественным транспортом, инфраструктурой, энергетикой, образованием, медициной, где не берут откровенно за горло, зотя это не исключает возможности привелегированных монетизированных услуг сверх имеющихся. Т.е. социализм и коммунизм — неизбежная перспетива. Нужно лишь научиться работать за совесть и стать человеком, а не завистливым потребителем.
B
Beer
6 октября 2017, 09:11
Зануда, ты бы свой маразм победил бы. Ты ж человеконенавистник.
М
Макс11
6 октября 2017, 10:54
Beer, это не маразм, а объективная реальность, данная нам в ощущение. Кто виноват, что вы либо осилить содержание не способны, в силу упадка образования, что естественно для капитализма, либо отрабатываете деньги крупного капитала.
a
alex215
6 октября 2017, 09:23
Чтоб я так жил, Но расстреливать тех, кто работать даже и не собирается, будем или как? Что делать с этими? В обществе явные перекосы. Не то, чтобы разговор шел о тех, кто имеет деньги, разговор идет о тех, кто имеет их непонятно откуда. Множество людей живет неизвестно на какие деньги - откуда же они их берут? То есть легализовать доходы - возможно даже и снизить налоги, а то что то перебарщивает государство, в реальности ему эти налоги вообще не нужны, не те суммы. Но часть людей, в частности хотя бы бандитосы всякие, цыгане (хоть я и не националист, но это факт, ни у кого не вызывающий сомнений) - это же чистые паразиты.... Как то в обществе стерлись некоторые границы, без которых общество уже и не общество как бы...
четослышал
6 октября 2017, 09:46
Чтоб я так жил, прально! надо как у нас 1992г поднять цены на еду раз в 10. это сразу 1 научит экономить 2 увеличит ВВП Дании и выведет ее в лидеры ЕС 3 наполнит бюджет страны для выполнения требований СШП о росте военных расходов (хотя они вырастут сами собой - кормить-то солдат надо!) 4 а что датчане сдохнут, так их можно заменить арбами и неграми, а когда и те сдохнут - украми....
jadefalcon
6 октября 2017, 12:29
Чтоб я так жил, нужна золотая середина. А ты, извиняюсь, либеральничаешь.
m
mpp
6 октября 2017, 08:37
Правило номер ОДИН - не шляйтесь по супермаркету голодным.
Шобла
6 октября 2017, 08:46
mpp, в отделе сырных продуктов. Понюхал только - и уже есть не хочется!
адепт свидетелей Путина
6 октября 2017, 08:47
... не шляйтесь по супермаркету голодным. Особенно - вдвоем...
Чтоб я так жил
6 октября 2017, 08:57
mpp, возьмите с собой палатку и фонарик.
Чтоб я так жил
6 октября 2017, 08:59
В принципе, всё это там и так уже есть. А вот электрошокера (нейтрализатора помех) может не оказаться.☺
B
Beer
6 октября 2017, 09:13
Чтоб я так жил, не забудь флаг в руки взять, и барабан на шею.
Synoptic
18 мая 2018, 17:44
mpp, список - наше всё! :)
Шобла
6 октября 2017, 08:42
Надо же, какая отважная российская девушка! Датчан учит еду любить! Пускай возвращается в Россию. У нас тут кучу еды сразу после таможни бульдозерами давят.
К
Кнут
6 октября 2017, 11:13
Шобла, троллинг на уровне капрала. Необходимы курсы повышения квалификации.
Чтоб я так жил
6 октября 2017, 08:55
Высокотехнологичные державы давно должны были бы реализовать на практике технологии сохранения питательных веществ (я описывал их неоднократно), но... Это противоречит либеральным практикам, когда "одним беда — другим отрада". Нужно же за что-то дрючить плебос, чтобы он бежал к мартенам и пахал до изнеможения? Высокая стоимость жилья, продуктов ли, высокие налоги, кредиты, прочее-прочее. Кто-то утверждал, что рынок — это свобода? Подобно свободе полёта в бездну (кому-то в радость пристроиться и отыметь товарища по несчастью, хоть какое-то развлечение перед неизбежным концом). Конечно, если это страна финансовый станок как США или бензоколонка как Норвегия или Дания, то можно менять холодильники, телевизоры, смартфоны хоть каждый день, пусть хоть вся страна работает трамвайными кондукторами и парикмахерами. Жрачка в колониальной империи и её привелегированных провинциях такова, что можно вообще жить без мозга. Британцы половину из приобретаемых продуктов выбрасывают в нераспакованном виде, некоторве даже ещё не успевают выйти за срок годности, лишь по причине, что им нужно освободить место в холодильнике. Те кто этого не делает, погибает от удушья, будучи заваленными в собственной квартире товарами (часто нераспакованными), купленными на распродажах. Всё приближается к достижегиям римских патрициев: рвотное, чтобы освобождать желудки с целью сохранения стройности, а также жффективные машины для сжигания быстро надоедающих продуктов человеческой жизнежеятельности (я не о том, о чём Вы могли подумать, лишь о покупках по глупости и надаевших гаджетах). Как говорилось во французской комедии "99 франков", покупая новый товар Вы становитесь ещё несчастнее, наблюдая, как Ваша мечта на глазах превращается в устаревший хлам. Общество потребления — это земной ад. Поэтому ростущее количество маньяков, убийц, суицидов, инцестов, потеря человеческого облика — естественный для этого места процесс.
B
Beer
6 октября 2017, 09:14
Чтоб я так жил, ЗАНУДА!
Александр Рыбакин
6 октября 2017, 09:34
Чо, тухлое пыво, бомбит у тебя? Скотчем заклей. Или к хирургу сходи, чтоб зашил тебе афедрон ;)
вс
ватник с урала
6 октября 2017, 11:03
Чтоб я так жил, Пессимистичное настоящее, переосмысление будущего. Спираль невозвратного. Хотя...
f
frostkarel
6 октября 2017, 09:28
Жрать надо меньше, а особенно белый хлеб с мясом, сосиски с белым хлебом - блин кто же это придумал? Мясо с овощами! Рыбу с салатом!
c5
6 октября 2017, 09:42
frostkarel, ааааа!!! как это??? жрать это круто )))
b
baikal2011
6 октября 2017, 10:27
frostkarel, "Рыбу только с пивом!" (С)
intolerambler
6 октября 2017, 10:28
frostkarel, хлеб- один из самых дешёвых продуктов на планете. В этом причина.
Heggen
6 октября 2017, 09:55
О чем этот бред? В СССР были феноменальные показатели экономии пищи, Западу к таким цифрам не приблизится никогда.
И
Иван-1980
6 октября 2017, 11:43
Heggen, когда был СССР люди ещё войну помнили. Отсюда и феноменальная экономия.
Heggen
6 октября 2017, 18:14
Иван-1980, поколение 30 жило не менее бедно, зато счастливо. А так, получается, короли экономии - страны после войны, и самые бедные. То есть, рассуждая логически - все богатые - заведомые транжиры.
selebrian
6 октября 2017, 19:37
Heggen, Помните об этом в СССР в девяностые годы. Нет еды в супермаркетах.
Heggen
8 октября 2017, 00:52
selebrian, И при этом все получали трехразовое питание. Супермаркет создает лишнюю логистику и в плановой экономике является дополнительным, если не излишним элементом.
selebrian
8 октября 2017, 18:13
Heggen, Моя семья испытывает недостаток пищи в девяностых годах в Москве. Супермаркеты были пусты. Нам повезло, если у нас было три раза в неделю. Это было очень печальное время.
intolerambler
6 октября 2017, 10:29
Проблемы всегда начинаются с экономии.
К
Кнут
6 октября 2017, 11:09
4. Перед тем, как пойти в магазин, сфотографируйте содержимое своего холодильника, чтобы не покупать ничего лишнего. - Специально для РЫБ )
salotsar74
6 октября 2017, 15:01
Кнут, не скажи, мне жена обычно спискоту даёт. Сам посуди, зачем я себе буду голову забивать фигнёй всякой. Но фотографировать - это да, это мощно
margobr
6 октября 2017, 11:38
Слабо верится что она из России, дело даже не в типичных русских фамилии-имени ))). Где же пресловутый листочек со списком продуктов, против которого пасуют все ухищрения менеджеров впарить что-то лишнее? ))) ЗЫ. Советы по ведению хозяйства дурацкие
Z
Zebra
6 октября 2017, 12:30
margobr, Мерчендайзинг бессилен против мужчины со списком)))
selebrian
6 октября 2017, 20:55
margobr, Ее фамилия - эстонский......
n
n-tutynin
6 октября 2017, 12:05
Кто ест мало, живет долго, ибо ножом и вилкой роем мы могилу себе. Граф Калиостро
Н
НесуворовНевиктор
6 октября 2017, 12:47
Европа начинает экономить?
S
Suxar
6 октября 2017, 12:53
Перед тем, как пойти в магазин, сфотографируйте содержимое своего холодильника, чтобы не покупать ничего лишнего. ======= А голова на что? Память уже отшибло? Если старческий маразм не позволяет пользоваться памятью, то посылайте в магазин кого нибудь помоложе. ------ Не выставляйте на праздничный стол всю еду сразу. Распределите ее на весь вечер и подавайте на небольших сервировочных блюдах. ====== В России не принято жрать из корыта, а в тарелку сразу всё как то не влезает.
selebrian
6 октября 2017, 19:38
Suxar, Помните, что Дания и Россия имеют разные менталитеты, когда дело доходит до еды.
К
КотоФея
6 октября 2017, 14:46
"Когда вы приходите на кухню, используйте то, что у вас есть в наличии. Готовьте меньше пищи. Иногда ее готовят слишком много." А что, датчане этого раньше не знали? Российская девушка с простой фамилией Йуул,наверное, хорошо наварилась на таких советах
selebrian
6 октября 2017, 19:30
КотоФея, Нет, датчане этого не знали. И ее фамилия, кстати, из Эстонии.
RJDio
6 октября 2017, 18:26
Хм... а что так окрысились на девчёнку? Вам она советы дает? Может, кому-то эти рекомендации откроют новые горизонты. Конечно, фотографировать содержимое холодильника, мягко говоря, странно: стоишь ты в магазине, в тоске пытаясь понять, угол упаковки от чего торчит из-за контейнера, в котором - как тебе помнится, - лежат вчерашние фаршированные перцы.
selebrian
6 октября 2017, 19:28
RJDio, Она известна во всем мире - и видеоролик BBC с ней получил 29 миллионов просмотров на facebook. По ее вине, за 5 лет сократилось продовольственные отходы Дании на 25%. Она отлично справляется.
selebrian
6 октября 2017, 19:33
margobr, Ее фамилия - эстонский.
selebrian
8 октября 2017, 18:11
Не выбрасывайте пищу. Существует недостаток уважения к многим миллионам людей в мире, голодающим. Моя семья испытывает недостаток пищи в девяностых годах в Москве. Супермаркеты были пусты. Нам повезло, если у нас было три раза в неделю. Это было очень печальное время.
M
Misha_K
18 мая 2018, 17:21
Это все скупердяйство протестантское. Для России это не подходит, если у нас какой то праздник, или гости , как закупают продукты? пусть лучше останется чем кому то не хватит. Эт вам не Дания, каждому по стакану супа кто неделю назад записывался и сиди улыбайся.
Эта статья опубликована более, чем 24 часа назад, а значит, она недоступна для комментирования. Новые материалы вы можете найти на главной странице.
Рекомендуем