Хотя мы все уже признали, что 50 лет — это новые 40, по правде говоря, когда наступает этот возраст, наше тело меняется и требует ухода, о котором мы раньше даже не думали. В первую очередь речь идет о еде. Ведь то, насколько молодо мы выглядим, зависит от двух основных элементов: постоянных физических упражнений и продуманного рациона.
Что касается первого, то необходимо хотя бы час в день посвящать умеренной физической активности, предпочтительно на свежем воздухе. Например, это может быть долгая прогулка в быстром темпе. С рационом сложнее, потому что помимо того, что согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), он должен быть здоровым и с низким содержанием жиров, начиная с 50 необходимо увеличить потребление белка. Это поможет сохранить мышечную массу, которая с возрастом теряется. Повышенное потребление белка останавливает этот процесс и препятствует появлению усталости и утомления. Кроме того, белки имеют ключевое значение для насыщения нашего организма кислородом и делают нас менее восприимчивыми к болезням, что очень важно для нашей иммунной системы.
Но когда мы становимся старше, то не задумываемся о повышенном потреблении белка. В особенности это касается женщин, которые постоянно следят за весом. Все оказывается еще сложнее, если речь заходит о вегетарианских диетах.
Тем не менее помимо мяса, рыбы, яиц и молока — основных источников белка — в нашем рационе существуют продукты растительного происхождения, которые могут помочь нам увеличить потребление белка, даже если мы решили отказаться от продуктов животного происхождения.
Растительные белки
Что же это за продукты? Прежде всего, орехи. «В период менопаузы они должны стать неотъемлемой частью рациона женщины ввиду благотворного влияния на сердечно-сосудистую систему», — заверяют специалисты в области питания компании Neovital Health. «Важность потребления орехов заключается в том, что они богаты минералами — фосфор, калий, магний, марганец, кальций и железо. Кроме того, орехи содержат больше волокон, чем свежие фрукты», — объясняют эксперты.
Грецкие орехи, миндаль, арахис, фундук, фисташки и кедровые орехи богаты не только белками, но и витаминами B, B1, B6, никотиновой и фолиевой кислотами.
Наряду с орехами также много белков содержится в таких растительных продуктах, как соя, все виды бобовых, горох, цельнозерновые продукты, киноа (хлебная зерновая культура — прим. ред.) и многие овощи.
Кроме того, не стоит забывать о семенах тыквы, подсолнуха, чиа и льна. А также о грибах, в которых содержится в два раза больше белков, чем в других растительных продуктах. В основном белок содержится в шляпках.