Яблоки обладают высокой питательной ценностью, так как богаты железом и витаминами, улучшают пищеварение и оказывают противовоспалительное действие. Эндокринолог Залина Гусова рассказала: «Самое полезное свойство яблок связано с тем, что этот фрукт — рекордсмен по содержанию железа. Железо необходимо для кроветворения, чтобы поддерживать в крови достаточное количество эритроцитов, красных клеток нашей крови, которая переносит кислород и тем самым питает наши органы и ткани. Прием в пищу богатых железом продуктов служит профилактикой кислородного голодания, что очень важно для людей, страдающих заболеваниями бронхолегочной системы и сердечно-сосудистыми заболеваниями.
По словам специалиста, кожура яблока очень полезна, так как содержит фитохимические вещества, обладающие противовоспалительным действием. Она также содержит пектин, который помогает улучшить пищеварение, а изобилие микроэлементов и витаминов в яблоках поможет вам поддерживать кожу, ногти и волосы в хорошем состоянии.
«Семена этого фрукта содержат большое количество йода. В то же время в яблоках может быть синильная кислота, поэтому считается, что ни в коем случае нельзя есть больше трех-четырех яблок в день», — добавила врач.
Залина Гусова предупреждает: «На самом деле яблоки считаются калорийной пищей, потому что содержат фруктозу, которую печень преобразует в глюкозу. В связи с этим чрезмерное употребление яблок нежелательно при диабете и ожирении».
Такого же мнения придерживаются диетологи и другие эндокринологи. Одно яблоко среднего размера эквивалентно куску хлеба толщиной в один сантиметр, поэтому чрезмерное употребление этого фрукта небезопасно для людей, страдающих ожирением и диабетом, а здоровым людям рекомендуется съедать от 2 до 4 яблок в день после основного приема пищи, что помогает избежать кислородного голодания и сердечно-сосудистых заболеваний.
Врач-диетолог Алексей Калинчев предупреждает, что лучше избегать употребления фруктовых соков из-за их высокого гликемического индекса — относительного показателя влияния углеводов в пище на изменение уровня сахара в крови. Тем, кто не любит есть целые яблоки, стоит отдать предпочтение яблочному пюре.
«Есть сорта яблок, которые можно абсолютно спокойно употреблять в пищу, не переживая о неприятных последствиях. Включение в рацион кислых яблок может иметь такие негативные последствия, как обострение хронического гастрита. Вдобавок ко всему, содержащаяся в них кислота повреждает зубную эмаль. В целом, обычно рекомендуется съедать два-четыре яблока в день, разделив их на несколько приемов пищи, и после еды, а не натощак», — рассказал эксперт.