Изюм не только полезен для здоровья как взрослых, так и детей, но и к тому же приятен на вкус за счет содержащегося в нем натурального сахара. Этот кладезь антиоксидантов является одним из незаменимых питательных веществ в рационе здорового и спортивного питания. Однако ошибочно полагать, что в силу натурального сахара и его компонентов данный продукт можно употреблять в неограниченном количестве. В нашей статье мы подготовили для вас все подробности относительно того, чем полезен изюм, как его приготовить, сколько в нем калорий.
В последнее время многие задаются вопросом о пользе и особенностях употребления изюма, который обладает природными антиоксидантными свойствами и заряжает энергией. Изюм называют чудодейственным продуктом, который обеспечивает естественную защиту от многих болезней, угрожающих здоровью человека. Ввиду соотношения калорий и сахара изюм часто рекомендуется употреблять в программах диетического питания, однако при избыточном употреблении могут возникать побочные эффекты. Так как же следует употреблять изюм? Каковы секреты приготовления сушеного винограда в домашних условиях? Ответы в нашей статье…
Полезные свойства изюма
Польза изюма, получаемого методом высушивания, проявляется во многих областях, начиная от иммунной системы и заканчивая здоровьем кожи. Изюм обладает следующими полезными свойствами.
— Содержит большое количество кальция, поэтому способствует укреплению костей
— Поддерживает витамин D за счет микроэлемента бор в своем составе и рекомендуется в качестве добавки при лечении остеопороза
— Повышает уровень гемоглобина в крови
— Эффективен при похудении
— Будучи натуральным кладезем антиоксидантов, защищает иммунную систему и действует как профилактическое средство при заболеваниях верхних дыхательных путей
— Предотвращает онкологические заболевания
— Богат магнием и медью. Это способствует укреплению костей
— Предотвращает забывчивость, укрепляет память
— Снимает нервное напряжение
Польза напитка из изюма
Изюм богат натуральными сахарами, что делает его одним из лучших средств, повышающих энергию. Кроме того, изюм изобилует многими разными витаминами и минералами, в том числе витамином С, пищевыми волокнами, калием, кальцием, железом. Хотя изюм можно есть сырым, замачивание данного продукта в воде увеличивает его питательную ценность, а также количество питательных веществ, которые могут усваиваться организмом.
Благодаря содержащейся клетчатке изюм можно использовать в программах по похудению для удовлетворения тяги к сладкому. Калий помогает регулировать уровень соли у людей с высоким артериальным давлением. Клетчатка может действовать как естественное слабительное. Плоды изюма также полезны для роста костей и кроветворения.
Почему полезно съедать 21 ягоду изюма
Изюм, будучи одним из сильнейших антиоксидантов, имеет множество преимуществ для организма. В частности, употребление 21 ягоды изюма или напитка, полученного в результате замачивания такого количества изюма на ночь в воде, обладает бесчисленным множеством полезных свойств.
Изюм благодаря содержащимся в нем антисептическим веществам улучшает пищеварение. При этом остатки токсинов, накопившиеся в пищеводе, желудке и кишечнике, выводятся из организма с калом и мочой.
По разным причинам в печени накапливаются вредные клетки. Через некоторое время это накопление увеличивает количество жира в печени и вызывает серьезные заболевания. Однако вы можете снизить этот риск, выпивая каждое утро напиток из 21 ягоды изюма, приготовленный с вечера. Изюмный напиток не только очищает печень, но и защищает ее от вредных клеток.
Из-за некоторых продуктов или спазмов в желудке во время болезни может возникать рвота. По мере увеличения желудочной кислоты это недомогание отрицательно сказывается на здоровье пищевода и полости рта. В такой ситуации тошноту можно облегчить, употребив напиток из изюма, настоянный накануне.
Чем выше уровень плохого холестерина, тем выше риск сердечно-сосудистых заболеваний. Специалисты утверждают, что 21 ягода изюма снижает уровень холестерина, а также предотвращает закупорку сосудов и уменьшает вероятность развития сердечных заболеваний.
Приготовление изюма в домашних условиях
Сушеный виноград, как следует из названия, получают методом высушивания. Желающие приготовить изюм в домашних условиях могут воспользоваться двумя методами. Один из них — метод сушки на солнце. При использовании этой техники необходимо вымыть свежий виноград, отделенный от стеблей, и разложить на плоской поверхности или на подносе. Здесь необходимо следить за тем, чтобы ягоды не располагались слишком близко друг к другу. Затем поместите плоды на место прямого попадания солнечных лучей. Чтобы защитить виноград от насекомых во время сушки, накройте его тонкой белой марлей. Применяйте эту процедуру в течение трех дней для высушивания винограда до желаемой степени. А второй метод — это сушка в духовке. Для этого вымытый и разложенный на плоском противне виноград помещается в духовку при температуре 60 градусов. Дверцу духовки следует оставить приоткрытой, чтобы обеспечить выход испаряющейся влаги. После высушивания таким образом на протяжении четырех часов виноград будет готов к употреблению, и его можно хранить в стеклянных банках.
Как еще приготовить изюм?
При приготовлении изюма используется также сушильная машина, называемая дегидратором. Данный прибор известен как пищевой дегидратор. Виноград, высушиваемый в дегидраторе, обрабатывается 24 часа при температуре 57 градусов, после чего сушеный продукт готов к употреблению. Изюм можно как приготовить в домашних условиях, так и производить на крупных предприятиях.
Сколько калорий содержится в изюме?
Изюм широко популярен среди спортсменов и людей, желающих похудеть. Поэтому многих волнует вопрос о соотношении калорий и сахара в данном продукте. Количество сахара в одном стакане изюма было замерено на уровне 47 граммов. Поскольку это натуральный сахар, он не вреден для организма. А количество калорий в одном стакане изюма составляет 217.
Способствует ли изюм набору веса?
Изюм в силу его вкуса также с удовольствием употребляют дети. В состав изюма входит фруктоза и глюкоза. А это служит причиной для опасений о том, что изюм способствует набору веса. Однако это не так. Изюм также помогает похудеть. Этот продукт, который дает чувство сытости в течение дня за счет высокого содержания клетчатки, также рекомендуется в программах диетического питания.