Как сэкономить на еде во время инфляции? Советы известного повара

Инфляция и рост цен коснулись каждого. Вы бы хотели подправить домашний бюджет, сэкономив на еде, но не знаете, как это сделать? На помощь приходит повар и ведущая Ягна Недзельская.

Ягна Недзельская – повар, автор кулинарных книг и адепт течения zero waste. Она также ведет несколько телевизионных шоу, в том числе "Кухня без отходов Ягны Недзельской". В своем профиле Instagram* Недзельская недавно опубликовала пост о том, как экономить во время инфляции. "Расходы, выросшие цены, инфляция – это не просто слова... они повсюду, и в продуктовых магазинах причиняют такую боль, как если бы вы наступили ногой на Лего", – пишет известный повар. Недзельская подчеркивает, что мы не должны просто есть меньше или дешевле, потому что это может привести к дефициту важных веществ в организме. Вместо этого она советует, как сэкономить в магазине и на кухне.

Направляясь в магазин, каждый из нас покупает вещи, которые нам не нужны. Таким образом, мы теряем много денег, часто покупая вредный перекус или сладости. Поэтому, отправляясь за продуктами, лучше составить список.

Многие овощи и фрукты быстро портятся, поэтому, если мы купим их с планом как-то использовать, через несколько дней может оказаться, что они больше не годятся для еды, а мы потратили немало денег. Планирование еды на несколько дней помогает избежать таких неудач. Тогда мы покупаем только те продукты, которые нужны для приготовления.

Готовя на несколько дней, мы экономим на расходах на электроэнергию или газ. Зная заранее, что данный продукт продается со скидкой, мы также можем сэкономить, планируя на несколько дней питание с использованием именно этого продукта. Тогда мы также можем купить, например, несколько килограммов кабачков, будучи уверенными, что они не испортятся, прежде чем мы успеем их использовать.

Сезонные овощи и фрукты – лучший из возможных вариантов покупки. Такие продукты самые полезные и вкусные, а благодаря обилию в сезон – также самые дешевые. Поэтому, готовя блюда, основе которых составляют сезонные овощи, мы совершенно точно не обанкротимся.

Продукты высокой степени переработки часто стоят дороже из-за того, что процесс производства более длительный и сложный. Такой продукт обходится производителю дороже, что отражается на ценах в супермаркетах. Полуфабрикаты также часто не самые полезные, поэтому их следует по возможности избегать.