Семена богатые питательными веществами. Они отлично снижают холестерин и изобилуют омега-3 жирными кислотами

Лен настолько полезен, что его семя занимает девятое место в списке из ста самых питательных продуктов.

Эти жирные кислоты относятся к тем полезным жирам, которые необходимы для функционирования организма. И знаете что? Льняное сема — лучший источник омега-3 жирных кислот в мире! Они крайне важны для нашего организма, который их сам не продуцирует, и поэтому мы вынуждены восполнять их с пищей. Омега-3 жирные кислоты содержатся в разных семенах, орехах, рыбе и морепродуктах. Однако по количеству этого важного вещества ничто не может конкурировать с молотым льняным семенем. Разве не веская причина включить его в ваш рацион?

Это соединения, которые содержатся почти во всей растительной пище. Однако больше всего лигнинов в льняном семени. В чем их особенность? Льняные лигнины обладают свойствами антиоксидантов и воздействуют как фитоэстрогены, то есть растительный вариант эстрогена. В льняном семени в 338 раз больше лигнинов, чем в семечках подсолнечника. Это качество делает льняное семя мощным средством в борьбе со многими заболеваниями и воспалениями, а фитоэстрогены играют свою роль в регулировании некоторых состояний у женщин.

Многие особенно ценят в льняном семени их слизистую структуру. Она богата нерастворимыми волокнами, которые в воде образуют субстанцию наподобие слизи, что очень положительно влияет на пищеварение. Эта слизь поддерживает равновесие в пищеварительной системе, упрощая опорожнение кишечника и предотвращая запоры. Вместе с тем она предотвращает и слишком быстрое опорожнение, позволяя кишечнику всосать как можно больше полезных веществ из пищи.

Если регулярно употреблять льняное семя в пищу, можно справиться со следующими проблемами.

Молотое льняное семя богато омега-3 жирными кислотами. Исследования, в ходе которых изучалось их влияние на здоровье показали, что они играют важную роль в снижении высокого давления и профилактике аритмии. Омега-3 жирные кислоты предотвращают закупорку артерий из-за образования в них бляшек и помогают снижать "плохой" холестерин. В этом процессе важную роль играют и лигнины. Исследования доказывают, что они снижают образование отложений в кровеносных сосудах на 75%. Стоит признать, что это впечатляющая цифра.

Льняное семя содержит большое количество клетчатки, которая способна улучшить пищеварение. Это прекрасный источник растворимых и нерастворимых волокон. Нерастворимые волокна стимулируют движение пищи по пищеварительному тракту.

Благодаря положительному воздействию волокон на пищеварение, льняное семя регулирует кишечную флору, которую одновременно и обновляет, выводит токсины из организма и улучшает пищеварение. В желудке волокна льняного семени обволакивают слизистую, устраняя проблемы с повышенной кислотностью. В составе льняного семени содержатся и растворимые, и нерастворимые волокна, которые благотворно влияют на работу желудочно-кишечного тракта, помогает поддерживать оптимальный вес и регулировать уровень холестерина.

Белок важен для здоровья костей, мышц, хрящей и кожи. Льняное семя — прекрасный источник высококачественного растительного белка. В одной чайной ложке льняного семени содержится почти два грамма белка, и поэтому льняное семя — отличный вариант для тех, кто ищет замену животным белкам.

Когда речь заходит об антиоксидантах, большинство из нас вспоминает о волшебной силе черники, лимона и других южных фруктов, богатых витамином С. Мало кто вспоминает, что подобными свойствами обладает и льняное семя. Лигнины богаты антиоксидантами, которые великолепно справляются с разного рода воспалениями, вирусами, бактериями, грибковыми инфекциями и поддерживают здоровье наших сосудов.