Истинной причиной появления прыщей, отравляющих существование многих подростков, являются, возможно, вовсе не сласти и чипсы, а как раз то, что называют "здоровой пищей": сухие хлебцы, хлопья из разных злаков и даже самый обычный хлеб. К такому парадоксальному выводу пришли недавно американские ученые.
Легкость, с которой переваривается такая пища, приводит к резкому повышению содержания сахара в крови, что, в свою очередь, вызывает выброс мужских гормонов. Эти гормоны заставляют поры выделять повышенное количество кожного сала - субстанции, которая является питательной средой для угреобразующих бактерий. Рафинированные продукты повышают также выработку в организме гормона, называемого "инсулиноподобный фактор роста", который заставляет размножаться кожные клетки кератиноциты, характерные для угрей, - говорит биолог Лорен Кордэн, которая возглавляет эти исследования в университете штата Колорадо.
Ее теория, опубликованная в журнале New Scientist, будет проверена теперь группой ее коллег из Австралии: они посадят 60 мальчиков-подростков на специально разработанную по новым рекомендациям диету.
