Материалы ИноСМИ содержат оценки исключительно зарубежных СМИ и не отражают позицию редакции ИноСМИ
Александра Држаич (Aleksandra Držaić)
К незаменимым жирным кислотам относятся кислоты с большим количеством двойных связей. Это линолевая и линоленовая кислоты и, по данным некоторых авторов, еще и арахидоновая кислота. Эти кислоты обладают витаминным действием, и их обобщенно называют витамином F.
Химическая структура
Витамин F образуют незаменимые полинасыщенные жирные кислоты: линолевая, линоленовая и арахидоновая.
Они растворимы в жирах. Усвоению витамина F способствуют витамины А, С, D и E, а также фосфор, а осложняют радиация и рентгеновские лучи. Для сохранения этих эссенциальных жирных кислот при получении масла применяется метод холодного отжима.
Источник
Витамин F содержится в растениях, которые используются для приготовления масел. Природные источники — это зародыши пшеницы, льняное семя, семена подсолнечника, сои и арахис. Он также содержится в подсолнечном и сливочном масле.
Роль
Витамин F важен для правильного развития и роста организма и влияет на процессы окисления в ходе метаболизма. Он также служит предшественником синтеза простагландинов. Витамин F помогает предотвратить отложение холестерина в артериях, борется с заболеваниями сердца и улучшает кожу и волосы, снижает сахар в крови, укрепляет иммунитет, влияет на правильное распределение жиров во внутренних органах, регулирует окислительные процессы, поддерживает нормальную работу желез, образование суставной жидкости, снижает холестерин и так далее.
Дневная доза
В день рекомендуется потреблять от 10 до 20 грамм этого витамина, что соответствует двум с половиной столовым ложкам подсолнечного масла холодного отжима или 12 чайным ложкам семян подсолнечника.
Гиповитаминоз
Организм человека не в состоянии синтезировать этот витамин, но данный комплекс распространен в природе, и поэтому у человека редко возникает дефицит витамина F. При его дефиците развиваются нарушения иммунитета, и человек становится более уязвимым для вирусов и бактерий. Признаками гиповитаминоза является акне, перхоть, сухость волос, ломкие ногти, диарея.