Материалы ИноСМИ содержат оценки исключительно зарубежных СМИ и не отражают позицию редакции ИноСМИ
Замораживать продукты, чтобы они дольше оставались свежими, весьма удобно, причем настолько, что иногда мы задаемся вопросом: “А как давно это лежит в морозилке?”
Заморозка — это отличный способ хранения продуктов, но знаете ли вы, что не все овощи можно держать в холодильнике? Полезной информацией с нами поделился диетолог.
Какие овощи не следует замораживать?
Заморозка овощей — удобный способ продлить срок их хранения, однако есть некоторые продукты, которые не рекомендуется оставлять в морозилке.
К ним относятся:
- —салат-латук;
- —сельдерей;
- —огурцы;
- —редис;
- —репа;
- —помидоры;
- —картофель.
Дело в том, что в некоторых случаях заморозка разрушает структуру овощей, и они становятся водянистыми. Теряется их текстура и вкус. Поэтому их хранение в замороженном виде не рекомендуется.
Кроме того, в зависимости от вида овощей при заморозке могут быть потеряны витамины С, В и минеральные вещества.
И наоборот, какие овощи рекомендуется замораживать?
Список таких продуктов включает:
- —шпинат;
- —брокколи;
- —кукурузу;
- —паприку;
- —зеленую фасоль;
- —цветную капусту;
- —тыкву;
- —спаржу;
- —корень лопуха;
- —бобы эдамаме;
- —зеленый горошек.
Хотя эти овощи характеризуются высоким содержанием воды, их рекомендуется замораживать, поскольку это позволяет дольше сохранить их свежесть и текстуру, а также уменьшить потерю питательной ценности.
Автор: Ацуми Хаяси (Atsumi Hayashi)
23
Значит, бобы эдамаме можно замораживать? Фух, отлегло
18
корень лопуха.. не думала, что его можно есть.) Когда наступят голодные времена (от которых лучше не зарекаться) можно не картоху сажать, а лопухи растить. Европе взять на заметку, а то ежей у них в лесах и нет поди.
