Материалы ИноСМИ содержат оценки исключительно зарубежных СМИ и не отражают позицию редакции ИноСМИ
Правда ли, что витамин С помогает бороться с раком? Почему в XXI веке у детей так часто диагностируют диабет? Действительно ли в воде может содержаться яд, которым нас якобы травят спецслужбы? На эти и другие тревожные вопросы о здоровье и повседневной жизни ответила биолог Андреа Лав.
Я доктор Андреа Лав, научный работник, изучающий биологию и медицину, и сегодня я разоблачаю ложные заявления о здоровье. Давайте ответим на ваши вопросы из интернета.
Вы видели список "Грязной дюжины"? Чем вообще кормить семью?
Список "Грязной дюжины" ежегодно публикует Environmental Working Group (EWG). В него включают 12 фруктов и овощей, которые, по их утверждению, наиболее загрязнены пестицидами при традиционном выращивании. EWG пугает людей, отговаривая от безопасных и питательных продуктов, которые вдвое дешевле органических аналогов, и навязывает покупку органики. В этом году шпинат возглавил список, но EWG умалчивает, что для достижения опасного уровня пестицидов нужно съесть 65 кило шпината. Вот для сравнения один килограмм. Отчет USDA о пестицидах говорит другое: в 99% образцов следовые уровни пестицидов значительно ниже безопасных порогов.
40% современных людей заболевают раком, а наши ближайшие родственники, шимпанзе, страдают от него редко, несмотря на 99% общих генов. Почему?
Ну, раз уж вы лоббируете индустрию красоты и здоровья, не имея научного образования, поясню: шимпанзе тоже болеют раком. Рак — это болезнь старения. У людей средний возраст диагноза — 60 лет. С возрастом клетки накапливают мутации, особенно в генах, таких как опухолевый супрессор P53, который у шимпанзе работает иначе. Но главная причина в том, что в дикой природе шимпанзе живут от 25 до 33 лет. В неволе, доживая до 40-50 лет, они действительно тоже заболевают раком.
Высокие дозы витамина C убивают раковые клетки, не вредя здоровым. Они буквально взрываются изнутри!
Это неправда. Как и большинство псевдонаучных заявлений, здесь крошечное зерно истины (важность витамина C) раздуто до абсурда. Витамин C водорастворим, и его избыток выводится с мочой. Миф о "лечении рака" основан на опытах в пробирках, где клетки убивали мегадозами витамина. Но в пробирке клетки можно уничтожить куском пластика и даже водой. К сожалению, верящие в это люди отказываются от доказанных методов лечения, пока рак не переходит в позднюю стадию.
Я узнал, что фторид — это яд, и теперь в панике, как убежденный конспиролог. Нас травят!
У меня для вас хорошие новости: это не так. Фтор окружает нас повсюду — это природный элемент, встречающийся естественным образом. Десятилетия назад стоматологи сделали любопытное наблюдение: в районах, где у людей была заметно окрашенная эмаль зубов, кариес встречался крайне редко. Оказалось, причина в высоком естественном содержании фтора в местной воде. Сегодня мы добавляем фтор в воду в ничтожно малых количествах — всего 0,7 частей на миллион. Чтобы понять масштаб: в галлоне воды (около 3,78 кг) содержится лишь 2,6 микролитра фторсодержащего раствора — это примерно 1/20 капли. Чтобы получить потенциально опасную дозу фтора, человеку пришлось бы выпить 357 литров воды за день — но смерть от водной интоксикации наступила бы гораздо раньше. 75-летний опыт фторирования воды доказал его эффективность в предотвращении кариеса и улучшении здоровья зубов. Что касается исследований, связывающих фтор с понижением IQ или проблемами в развитии нервной системы, они часто не учитывают другие факторы, такие как высокое содержание мышьяка или асбеста в окружающей среде этих сообществ. Именно эти вещества с большей вероятностью могли вызывать наблюдаемые эффекты.
Почему у детей так часто встречается диабет?
На самом деле, не так уж и часто: лишь 0,35% людей младше 20 лет имеют диагностированный диабет. При этом подавляющее большинство случаев — 86,6% — это диабет 1-го типа, аутоиммунное заболевание, при котором иммунная система ошибочно атакует инсулин-продуцирующие клетки поджелудочной железы. Что касается диабета 2-го типа, который часто связывают с питанием и образом жизни, то его распространенность среди детей и подростков и вовсе минимальна — всего 0,046%.
Как не попасться на удочку псевдонауки?
Отличить псевдонауку бывает сложно — она имитирует научный подход, использует наукообразную терминологию, но не имеет доказательной базы. Обращайте внимание на пустые модные фразы вместо конкретных доказательств. Утверждения вроде "исцеление кишечника", "укрепление иммунитета" или "улучшение работы мозга" обычно сопровождают продукты или заявления, не подтвержденные клиническими исследованиями. Проверяйте не только источник информации, но и первоисточники, на которые он ссылается. Часто в качестве аргумента приводят ссылки на PubMed, но это просто архив научных статей, а не их оценка. Это как библиотека — она хранит работы, но не проверяет их достоверность и воспроизводимость результатов. Лучший способ отличить правду от вымысла — обратиться к признанным экспертам в конкретной области. Ученые и специалисты умеют анализировать исследования и определять, действительно ли данные подтверждают сделанные выводы. Важно понимать: ни одна научная публикация не может в одиночку опровергнуть все существующие знания по теме. Если бы такое происходило, это вызвало бы бурное обсуждение в научном сообществе, а не просто появилось в популярных СМИ.
Правда ли, что есть на ночь вредно? Еда же есть еда, верно? К тому же где-то сейчас день.
Земля постоянно вращается, поэтому поздний ужин в одном часовом поясе может быть завтраком в другом. Наши тела функционируют в соответствии с циркадными ритмами — 24-часовыми циклами сна и бодрствования. В разное время суток уровень определенных гормонов и сигнальных молекул меняется, что влияет на процессы в организме. Вечером у людей обычно немного снижается чувствительность к инсулину. Это означает, что, если съесть ту же самую пищу ночью, что и утром, уровень глюкозы в крови может подняться чуть выше, но останется в пределах нормы. Это не окажет существенного влияния. Основная причина, по которой некоторые люди набирают вес или сталкиваются с проблемами из-за ночных перекусов, заключается в качестве пищи. Как правило, это высококалорийные, но бедные питательными веществами продукты. В результате человек потребляет больше калорий, чем требуется его организму согласно уровню метаболизма.
11
Госпади, какая чушь. И ведь ей наверно за это зарплату платят.
