Поздравляем, вы проснулись в новом году. Если празднование было бурным, то, возможно, просыпаться утром вам было чуть труднее, чем в обычный рабочий день. Если дома у вас нет традиционного чешского средства в виде яиц и бекона и если вам не хочется ждать, пока сварится чесночный суп, вы можете прибегнуть к популярным в мире способам побороть похмелье.
Что бы вы ни пили, нужно понимать, что похмелье по сути представляет собой последствие обезвоживания и быстрого падения сахара в крови. Поэтому одним из самых надежных «лекарств» является «Кока-кола». Во-первых, это жидкость, а во-вторых, в ней полно недостающего сахара. Правда, есть более полезные способы справиться с последствиями вечерних возлияний.
Например, в Австралии похмелье лечат методом, который покорил бы сердце не только хипстера и гурмана — с помощью тоста с тертым авокадо! Оно легко утоляет сильный голод, а кроме того, богат важнейшим минералом — калием. А если перед обжаркой тост еще и обмакнуть в яйцо, то перед вами — буквально животворящее средство!
Полезным и одновременно вкусным лекарством от похмелья можно, несомненно, считать вьетнамский говяжий суп Фо-бо. Очень крепкий бульон содержит массу питательных веществ; мясо богато протеинами; чили взбодрит организм. Кроме того, суп — это вода, которая попадает в ваш организм в виде супа.
Телу, конечно, не навредит и итальянское средство на все случаи жизни — очень крепкий эспрессо. Хорошо сваренный ядреный итальянский напиток способен вернуть к жизни даже зомби. Правда, с недостатком жидкости он не справится, ведь кофе оказывает противоположный эффект и выводит воду из организма. Поэтому к чашке эспрессо стоит добавить бутылку воды.
У сицилийцев есть еще один секрет: они жуют вяленые бычьи яйца. В принципе это обычная вяленая говядина, и только от вас зависит, решитесь ли вы прибегнуть к этому средству или предпочтете надеть темные очки и пострадать денек…
Жир и калории
Но давайте вернемся к традиционным рецептам — жирной пище… Тут, определенно, не разочарует Великобритания. Там с похмельем обычно борются с помощью сосиски в тесте. Однако более эффективным средством является хороший английский завтрак: сосиски, бекон, грибы, яйца, фасоль…
Для тех, чей исстрадавшийся желудок не справится с такой едой, есть менее трудноусвояемое «лекарство» — расплавленный сыр. Конечно, в идеале он должен быть на пицце, но свое дело он сделает и в виде простого бутерброда. Тут поможет то же, что и в случае австралийского тоста: если предварительно хлеб обмакнуть в яйцо, то новый день покажется чуть более приятным.
Наши непосредственные западные соседи, конечно, не откажутся от хорошей жареной колбасы с соусом карри. Это популярный завтрак и перекус в течение дня, но именно утром после вечеринки вы полностью оцените это гениально придуманное блюдо, в котором сочетается пикантный соус с теплой жирной колбаской. Они вернут вам притупленные ощущения. Хотя, конечно, эта еда не для слабых желудков, которые могут еще больше пострадать.
Потроха, соленое какао и устрицы
Раз уж мы заговорили о желудках… На Балканах и в Турции самым популярным средством для борьбы с похмельем является суп из потрохов. В зависимости от региона туда также добавляют разные другие ингредиенты: уксус, перец, лук, бекон, яйца, лимон или даже молоко.
Молоко лежит в основе антипохмельных средств в Новой Зеландии. Там утром «принимают» тертый сыр и какао со щепоткой соли. Не совсем ясно, как это работает, но звучит неплохо.
После прочтения мексиканского рецепта от похмелья соленое какао покажется вам рядовым напитком. Vuelva de la vida, что переводится как «возвращение к жизни», пожалуй, поставит на ноги любого, кто переборщил с местной текилой. Итак, со временем родился рецепт прекрасно сбалансированного коктейля, который кому-то может показаться слишком изощренным из-за того, что в нем много ингредиентов, и он даже может вызвать отвращение… Так вот в него входят морепродукты (обязательно креветки, осьминоги, устрицы), помидоры, перчики чили, чеснок и лук, вымоченные в кетчупе и соке лимонов и лаймов. Кое-где довершают этот «коктейль» авокадо.
О воскрешении напоминает и название другого средства от похмелья — из Боливии. Наверное, чешскому желудку было бы легче с ним справиться. По сути оно напоминает густой гуляш, в котором перемешаны перчики чили, картофель, чеснок, тмин и свинина. Подается с хлебом.
В Чехии, как и везде, знают, что, вероятно, проще всего от похмелья опохмелиться, поэтому многие предпочитают выпить бутылочку пива с утра. Но в некоторых странах с плохим самочувствием после выпитого борются более радикально. Например, во Франции пьют проверенную «Кровавую Мэри» — хорошо известный коктейль из водки, томатного сока, приправленных солью, перцем, лимоном, табаско и соусом «Ворчестер».
Но даже «Мэри» выглядит бледно на фоне средства из Намибии. Там после алкогольных возлияний пьют молоко буйвола. Но к животному оно не имеет отношения: смешивают мороженое, обычный ром, черный ром, кремовый ликер и сметану. Говорят, крайне эффективное средство, вот только в результате желудок может еще немного пострадать…
