Проект Google Arts & Culture опубликовал список десяти «традиционных российских блюд», в который попал и борщ. Перечень обнародован в рамках проекта «Раскуси Россию», созданного в сотрудничестве Google Россия и Федерального агентства по туризму РФ.
«История борща уходит в глубину столетий, но в двадцатом веке этот простой и сытный суп стал основным блюдом в меню кафе от Хабаровска до Бреста. По традиционному рецепту борщ варят с борщевиком» — говорится в сообщении.
На странице проекта также указано, что существуют разные рецепты борща, в том числе «украинский борщ (с тертым салом и чесноком), борщ по-московски (с разными видами мяса — беконом, сосисками и вареной говядиной) и даже борщ по-флотски (с красным перцем и копченой свининой)».
«С течением времени в рецептах появились новые ингредиенты, которые заменили борщевик, а название „борщ" стало собирательным для разных супов с кислым вкусом», — гласит текст на сайте проекта.
Также в перечень «традиционных российских блюд» вошли шашлык, блины, окрошка, бефстроганов, гречневая каша, пельмени, сырники, салат Оливье и винегрет.
Напомним, недавно авторы французского кулинарного гида Michelin указали борщ в качестве первого блюда в русской национальной кухне. После этого посольство Украины во Франции добилось изменений в описании этого супа.
