Редакция FoodOboz выбрала для вас 5 самых популярных советских лайфхаков, которыми пользовались наши бабушки, а сейчас — даже все мы, иногда. Хотя чаще всего пользоваться ими не нужно.
1. Промывать мясо перед приготовлением
Мясо перед приготовлением мыть не нужно. Эта странная традиция — мыть мясо под проточной холодной или теплой водой после того, как принесли его домой появилась не сама по себе. Так делали наши бабушки, наивно полагая, что так мясо будет стерильным. Но вода только разносит микробы на тарелки, по разделительным доскам и полотенцам. Для этого достаточно даже водяных брызг.
Запомните, что только термообработка поможет убить микробы на поверхности мяса ну или на крайний случай — перед готовкой некоторые кулинары советуют — ошпарить мясо кипятком.
2. Промывать макаронные изделия после варки
Спагетти после приготовления мыть не нужно. Это вредно делать для макарон: во-первых — они потеряют вкус, во-вторых — соус не будет на них "держаться", так как вода смывает с блюда весь крахмал.
3. Гасить соду уксусом
Соду лучше уксусом не гасить. Лучше конечно так вообще не делать, уксус — вредный продукт. Используйте разрыхлитель, который не нужно поливать уксусом или же лимон, и даже кислый кефир, так будет намного полезнее.
4. Чтобы не пригорело молоко — ополосните кастрюлю холодной водой
Это просто миф, в реальности этот лайфхак не работает. Лучше обратить внимание на другое — какое покрытие имеет кастрюля — она должна быть с толстым дном или иметь тефлоновое покрытие, тогда и молоко точно не подгорит.
5. Промывать сухофрукты в дуршлаге
Сухофрукты промывать просто в воде не нужно. Этот способ якобы поможет избавить сухофрукты от грязи и химии, но это не так. Нужно предварительно насыпать их в тарелку и залить кипятком и подождать 40-60 минут. Воду время от времени заменяйте, чтобы вымылись все консерванты.
