Материалы ИноСМИ содержат оценки исключительно зарубежных СМИ и не отражают позицию редакции ИноСМИ
В Китае создадут первый в мире исследовательский центр шашлыка, пишет SCMP. Необычный институт призван вывести на академический уровень излюбленную многими еду и подготовить новое поколение шашлычников. Далеко идущий план подразумевает подготовку тысячи профессионалов в течение трех лет.
Ятин Янъинь
Задача — подготовить новое поколение специалистов для многомиллионной индустрии жареного мяса в стране.
Китайский университет вызвал недоумение общественности, объявив о создании первого в своем роде научно-исследовательского института шашлыка.
Необычный институт призван вывести на академический уровень излюбленную многими уличную еду и подготовить новое поколение шашлычников.
Юэянский открытый университет в центральной провинции Хунань подписал соглашение о стратегическом сотрудничестве с Ассоциацией барбекю Юэяна о создании совместного Научно-исследовательского института шашлыка.
Далеко идущий план подразумевает подготовку тысячи профессиональных шашлычников в течение трех лет.
Программа рассчитана на два с половиной года теоретического обучения с последующей стажировкой сроком в полгода. Планируется ежегодный набор 50 до 100 студентов.
Соискателям также будут предложены специализированные курсы профессионального мастерства и управления бизнесом.
Программа будет открыта для выпускников средних школ, подростков, не окончивших школу, и действующих специалистов отрасли, желающих повысить квалификацию и получить профессиональное образование.
Проект по-прежнему находится на стадии планирования, однако первый набор ожидается в следующем году.
Сотрудник Ассоциации барбекю Юэяна по имени Цяо сказал: “Поскольку инициатива новая, набирать студентов в этом году было бы преждевременно, поэтому мы планируем начать с местных жителей”.
Шашлык и мясо на гриле — одни из любимых блюд китайской кухни.
По данным сайта Grand View Research, совокупный доход китайского рынка барбекю в 2024 году составил 421,9 миллиона долларов, а к 2030 году, как ожидается, достигнет 606,5 миллиона.
Юэян гордится богатой историей и самобытной культурой барбекю: здесь насчитывается более двух тысяч заведений, где предлагается различное мясо на гриле, а годовая выручка превышает два миллиарда юаней (280 миллионов долларов). Только в пределах городского округа в отрасли трудится 50 тысяч человек.
Президент Ассоциации барбекю Юэяна Мэн Иньшуай отметил: “Наша индустрия долгое время была недооценена, поэтому вполне естественно, что сейчас, когда она набирает должное признание, у общественности возникают разные мнения. Мы стремимся расширить охват посредством неуклонного продвижения и взаимодействия с общественностью”.
Новость разожгла жаркие споры в социальных сетях материкового Китая.
Многим идея показалась любопытной, однако некоторые все же отреагировали скептически и с юмором.
Так, один человек сказал: “Это как-то пошло. Уж лучше пойти и поучиться у мастера прямо за уличной жаровней”.
Зато другие отреагировали более благосклонно: “А я бы мог бы и записаться. А бесплатным шашлыком, пока учишься, кормят?”
