Материалы ИноСМИ содержат оценки исключительно зарубежных СМИ и не отражают позицию редакции ИноСМИ
Элисон Роман (Alison Roman)
Панкейки — главные герои завтрака. Вкус у них по-настоящему "утренний": яичный, солоноватый, чуть сладкий. Блюдо немного капризное, но почему-то вполне уместное в ранний час. Эти пышные стопки с хрустящими краями, политые кленовым сиропом, — именно то, чего хочется, и именно тогда, когда хочется. Вот рецепт, как готовить их правильно всегда — будь то ленивое воскресное утро или суматошный будний день.
Ингредиенты
На 4 порции.
2 ст. муки высшего сорта
3 ст. л. сахара
1,5 ч. л. разрыхлителя
1,5 ч. л. соды
1,25 ч. л. поваренной соли
2,5 ст. простокваши
2 крупных яйца
3 ст. л. несоленого сливочного масла (растопленного)
Растительное, рапсовое или кокосовое масло для жарки
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 165 градусов. Венчиком смешайте в миске муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль. Сделайте в центре углубление, влейте туда простоквашу и разбейте яйца. Влейте в смесь растопленное масло. Начиная с центра, перемешайте все венчиком, двигаясь к краям миски, пока все ингредиенты не соединятся. Не взбивайте слишком сильно (комочки — это нормально). Тесто можно хранить в холодильнике до часа.
© Изображение сгенерировано ИИ
Панкейки. Шаг 1
Шаг 2
Нагрейте большую антипригарную сковороду, лучше чугунную, на слабом огне в течение 5 минут. Добавьте 1 ст. л. масла и увеличьте огонь до среднего. Мерным стаканом или половником вылейте на сковороду 80 мл теста. Если сковорода большая, повторите один-два раза. Оставляйте между панкейками свободное место.
© Изображение сгенерировано ИИ
Панкейки. Шаг 2
Шаг 3
Переворачивайте панкейки после того, как на поверхности появятся пузырьки, а низ подрумянится, минуты через 2-4. Готовьте до зарумянивания второй стороны. Переложите панкейки на решетку, установленную внутри противня с бортиками, и подержите в разогретой духовке, пока не закончится тесто, и вы не будете готовы подавать блюдо к столу.
© Изображение сгенерировано ИИ
Панкейки. Шаг 3
