Материалы ИноСМИ содержат оценки исключительно зарубежных СМИ и не отражают позицию редакции ИноСМИ
Из-за обилия советов люди начинают испытывать чувство вины и в итоге питаются еще хуже, пишет Le Figaro. Интервальное голодание, детокс на соках, отказ от углеводов — все это не работает так, как обещают. Надо просто соблюдать шесть простых правил.
Мари-Терез Лосон (Marie-Thérèse Lawson)
Сегодня из-за обилия информации составить правильный рацион бывает непросто — новые правила часто противоречат друг другу. Врач-диетолог разбирает популярные заблуждения о сбалансированной диете.
"Правильно питаться" — это абстрактное обещание дается постоянно, но выполнить его удается редко. Даже при самом сильном желании следить за меню оказывается настоящим испытанием. Интервальное голодание, безглютеновая диета, отказ от углеводов, увлечение пробиотиками — в этом потоке легко запутаться и перестать понимать, чему вообще верить.
"Из-за такого обилия советов люди лишь начинают испытывать чувство вины и в итоге питаются еще хуже", — объясняет врач-диетолог и психосоматолог Нина Коэн-Куби. Чтобы исправить ситуацию, диетолог Мари Бехар советует придерживаться базовых рекомендаций и каждый день включать в рацион продукты из пяти основных групп. Специалисты подробно объясняют, как именно действовать.
Слепо следовать общим правилам
Здоровый рацион необходимо составлять с учетом индивидуальной физиологии, ритма жизни и индивидуальных потребностей. "Нельзя давать одинаковые советы всем подряд, их необходимо подстраивать под каждого человека", — объясняет врач-нутрициолог. Из-за диет под популярными лозунгами без понимания ценности продуктов организму попросту не хватает полезных веществ. Из-за несбалансированного питания человек рискует столкнуться даже с авитаминозом. Доктор Нина Коэн-Куби отмечает: постоянная усталость, вздутие живота или срывы на еду четко указывают на внутренний дисбаланс, который необходимо устранить.
Пытаться полностью отказаться от сахара
Полностью запрещать определенные продукты — не значит сбалансировать рацион. "Не стоит отказываться от сливочного масла, углеводов или сахара. Трудности начинаются, когда из-за чужих обвинений начинают бояться еды: именно тогда зацикливаются на питании и срываются", — добавляет врач-нутрициолог. "Организм вполне обходится без быстрых углеводов, но от еды важно получать удовольствие", — дополняет Мари Беар. Рекомендуемая ВОЗ норма сахара — максимум 50 граммов в день, что составляет 12 чайных ложек. Этого вполне хватает, чтобы баловать себя и не переедать.
Верить надписям "диетический" или "полезный"
Еда с пометками "диетический", "без глютена" или "высокобелковый" обычно не содержит ценных веществ. При ее употреблении легко нарушить пищеварение и ухудшить состояние микробиоты. Нутрициолог Мари Беар бьет тревогу из-за избытка химических добавок и сахарозаменителей. Специалист рекомендует отказаться от таких покупок: "Питаться полноценно вполне реально, если полностью исключить ультраобработанные продукты".
Исключать макароны из вечернего меню
В стремлении похудеть многие решают полностью отказаться от углеводов на ужин. По словам нутрициолога Мари Беар, из-за этого популярного заблуждения люди часто срываются. "С углеводами организм дольше остается сытым и максимально восполняет запасы энергии", — сообщает специалист. Человеку требуется подзарядка каждые четыре-пять часов, поэтому обходиться без такой еды невозможно. Если перестать есть макароны, тело останется без топлива, а чувство насыщения так и не придет. "Если не ужинать полноценно и сбалансированно, можно проснуться от сильного голода и в итоге съесть гораздо больше".
Очищать организм с помощью соков
Пить целую неделю одни соки или супы ради "детокса" — вредно. "Если перестать нормально кормить печень, очистить ее не получится, ведь она и так очищается сама", — подтверждает нутрициолог. Голодать сразу после того, как много съели, — значит серьезно нарушить внутренний баланс и рисковать здоровьем. "В таких условиях тело начинает активнее откладывать запасы, из-за чего человек быстрее набирает вес", — объясняет Мари Беар.
Изнурять организм интервальным голоданием
Сейчас в соцсетях популярно интервальное голодание, когда разрешено есть только в течение восьми часов в сутки. Остальные шестнадцать часов питаться запрещено. Так пытаются сбросить вес и дать пищеварению передохнуть. "Печень и без того отдыхает по ночам, когда человек спит и восемь часов обходится без еды. Расширять это время бессмысленно", — уточняет Мари Беар. Хотя без вреда для здоровья можно голодать один-два раза в неделю, нутрициолог советует так не делать. "Важно прислушиваться к естественному биологическому ритму. Чтобы оставаться здоровым, необходимо полноценно есть два-три раза в день".
