Изначально была идея создать магазин итальянских и французских деликатесов, говорит глава бренда Юлия Булкаева. Однако благодаря международной политике ассортимент продуктов в московском магазине изменился.

Три года назад Россия наложила запрет на импорт различных продуктов питания, например, молочной продукции, сыров и колбас, в том числе, из стран ЕС. Запрет явился ответом на антироссийские санкции, которые были установлены западными странами из-за захвата Крыма и поддержки сепаратистов Восточной Украины.

В линейке сыров магазина Булкаевой теперь есть российский бри и камамбер из Туниса. Представлено и много швейцарских сыров, поскольку Швейцарию продовольственные санкции не затронули.

Ответные санкции России сказались и на Финляндии, они были заметны по появлению в финских магазинах так называемого «путинского сыра». Генеральный директор Финско-Российской торговой палаты Яана Реколайнен (Jaana Rekolainen) рассказывает, что ежегодно экспорт Финляндии в Россию до введения санкций оценивался примерно в 400 миллионов евро. Сейчас он обрушился на 25%.

В России санкции повлияли на рост продовольственного сектора, говорит профессор ВШЭ Наталия Акиндинова. В прошлом году производство продуктов питания возросло на 3,1%, хотя общие показатели ВВП снизились. Рост продлился и в этом году.

Качество еды все еще остается проблемой, сообщает Акиндинова. В молочной продукции молочные жиры заменяют пальмовым маслом, происхождение продуктов может быть недостоверным, а на упаковке не всегда указываются все подробности о составе продукта. По словам Акиндиновой, в России нет никого, кто смог бы отстоять позиции потребителей.

Наиболее сильно разочарованы в санкционных запретах рестораторы и представители розничной торговли, но подобная позиция требует смелости.

«Они боятся, что другие могут их обвинить в нелюбви к собственной родине».

Согласно исследованиям, россияне постепенно начали привыкать к жизни без иностранных продуктов. В начале месяца СМИ сообщали об опросах, согласно которым еще в конце 2015 года самые недовольные граждане страны жили на северо-западе России, то есть, в том числе, в Карелии и Санкт-Петербурге. Там в магазинах традиционно были продукты, например, из Финляндии. Но в этом году российские регионы, находящиеся недалеко от Финляндии, больше не занимают особые места в исследовании.

Сильнее всего опечалены горожане, поскольку проживающие в сельской местности граждане страны покупают меньше иностранных товаров.

«15-20% граждан страны недовольны, и я думаю, что эти данные правдивы», — говорит Акиндинова.

Булкаева говорит, что клиенты ее магазина относятся к предложенному ассортименту с пониманием. По ее словам, в России много новых, молодых производителей, и качество продукции заметно улучшилось.

Магазин Булкаевой открыли всего пару недель назад, но подобный магазин существует в Москве уже 1,5 года. Спрос на деликатесы есть, говорит она.

«Мы планируем открыть новые магазины».