Войдя в вагон-ресторан, президент услышал голос полный радости: «Это Тянцзиньские баоцзы „гоубули“ и жареные лепешки, как вкусно!». Голос принадлежал председателю КНР Си Цзиньпину, который рассказывал Путину о местных блюдах. После этого российский президент был приглашен в вагон-ресторан.
Путина заинтересовали «гоубули»
Ню Сюцзюань, ответственный за то, чтобы поджаренный Путиным омлет был завернут в лепешку, а затем помещен на решето для варки на пару, а также за нарезку приготовленных Путиным и Си Цзиньпином лепешек, сообщил журналистам: «Путин произвел на меня впечатление человека весьма серьезного, особенно в приготовлении омлета, он старался, чтобы яйцо растеклось ровно».
«Судя по выражению лица и движениям, Путину был весьма интересен процесс приготовления блюда», вспоминает мастер по приготовлению баоцзы Ню Сюцзюань. «Мы передали лепешку с уже положенной в нее начинкой, он сначала вытер руки полотенцем, затем взял заготовку и стал лепить из нее „гоубули“ (разновидность китайских пельменей „баоцзы“ — прим. ред.). Через переводчика он спросил меня, как правильно лепить, и я пошагово объяснил ему», — вспоминает Ню Сюцзюань. Дослушав объяснения, Путин старательно приступил к делу, слепив еще одну штуку в соответствии с инструкцией мастера.
Баоцзы «гоубули» состоят из мягкой начинки и мягкого теста, без предварительной подготовки их сложно слепить хорошо, начинка может вывалиться наружу. Ню Сюцзюань отметил, что «Путин проявил большое усердие и терпение при лепке, с первого раза у него получилось сделать так, чтобы вся начинка оставалась внутри. Всего он слепил шесть штук».
«Запомните, что это сделал я»
«Находясь недалеко, я слышал, как Си Цзиньпин говорил Путину, что на каждой должно быть по 18 складок, что этот вид баоцзы очень вкусный. Каждый, кто побывал в Тянцзине, обязательно должен попробовать „гоубули“ и жареные лепешки, к тому же они не дорогие», — сказал Ню Сюцзюань. «После того, как Путин закончил лепить „гоубули“, все присутствовавшие там услышали похвалу Си Цзиньпина относительно мастерства российского президента. Председатель сказал: это „гоубули“ Путина, приготовьте их ему».
Готовые баоцзы показали Путину, однако предложили попробовать те, что были сделаны профессионалом. «Гоубули», слепленные российским президентом сохранили, по их образцу были сделаны и предложены гостям «Гоубули по-Путински» (с шестью складками).
«Путин произвел впечатление делового и опытного человека с хорошим чувством юмора», многие присутствующие слышали, как Путин сказал Си Цзиньпину, пробуя баоцзы и лепешки: «Запомните, что это сделал я». Все тогда засмеялись, даже Путин слегка улыбнулся.
«Все мы стали свидетелем приобщения Путина к китайской культуре и традициями, с которыми Си Цзиньпин пытается познакомить многих на международной арене. Все присутствующие прониклись духом Китая», — с чувством сказал Ню Сюцзюань.
