Избыток витаминов и минералов может быть еще вреднее, чем их нехватка. Человек, придерживающийся полноценного и сбалансированного питания, должен получать необходимые витамины и минералы естественным путем при отсутствии болезни или иного дополнительного состояния, увеличивающего потребность в них (беременность и прочее). Диетолог Эда Балджи (Eda Balcı) рассказала о вреде избытка витаминов.
Даже при правильном и сбалансированном питании может возникнуть дефицит витаминов и минералов. Например, пациентам, проходящим химиотерапию, иногда могут потребоваться витаминные добавки.
Аналогичным образом витаминные и минеральные добавки могут понадобиться пожилым людям, кормящим матерям и беременным женщинам, вегетарианцам (особенно веганам), тем, кто проходит диализное лечение, младенцам и детям. Нехватку, вызванную заболеванием или недостаточным питанием, следует восполнять под контролем врача, поскольку в противном случае могут возникнуть различные негативные последствия.
Избыток этих веществ иногда может иметь опасные для жизни токсические эффекты. Например, избыток калия может привести к остановке сердца. Витамин А в чрезмерном количестве может накапливаться в организме и вызывать токсическое поражение печени.
Избыток витамина D влечет за собой повышение уровня кальция в крови, а избыток кальция вызывает образование камней в почках. При получении высоких доз витамина С в течение длительного времени могут возникнуть оксалатные камни.
Вместе с тем также известно, что витамин С повышает кислотность желудка и является одним из агрессивных факторов для желудка. Продолжительное употребление витамина B6 в высоких дозах может вызвать необратимые повреждения нервной системы.
С помощью сбалансированной и полноценной программы питания, разнообразия пищевых продуктов можно удовлетворить суточные потребности организма в витаминах и минералах. Большинство витаминов и минералов содержится в растительной и животной пище. Свежие овощи и фрукты, потребляемые в надлежащих количествах в свой сезон, являются богатейшими источниками витаминов и минералов.
В случае дефицита тех или иных витаминов и минералов эту нехватку следует восполнить с помощью дополнительной питательной поддержки обязательно под контролем врача. Потому что избыток витаминов и минералов, как и всего остального, тоже вреден. Не нужно забывать, что каждое лекарство является химическим веществом и при превышении лечебных доз может оказывать токсическое действие. Особенно при наличии каких-либо заболеваний эти добавки ни в коем случае не следует использовать без рекомендации врача.
