Книбе — выпускник немецкой школы журналистов. Изучал журналистику, философию и политологию в Мюнхенском университете. Был свободным автором для Süddeutsche Zeitung, Jetzt Magazin, Spiegel, Focus, Bayerische Fernsehen и Südwestfunk, писал о фильмах.

С 2005 по 2009 вел колонку Das Prinzip (принцип) для Magazin der Süddeutschen Zeitung. В 2007 опубликовал книгу, в которую вошли 100 статей для колонки. С 2008 возглавляет отдел, пишущий о фильмах, в Süddeutschen Zeitung и работает кинокритиком.

В 2009 году опубликовал историческую книгу Operation Walküre. Das Drama des 20. Juli («Операция „Валькирия". Драма 20 июля»).

Статья в Wikipedia на немецком