Москва — Этим летом в Москве были побиты все температурные рекорды.
Продолжительную жару с температурой больше 30 градусов в столице пережить особенно тяжело. В мегаполисе с 15 миллионами жителей хороших мест для плавания мало.
Пока одни рискуют своим здоровьем, плавая в загрязненной реке Москве и плескаясь в грязных фонтанах, я остаюсь под кондиционером и мечтаю о чудесных берегах Финляндии.
Раз освежиться в водоемах не получается, утешение можно найти в славянской кухне, которая славится своими холодными супами.
Одно из самых популярных русских блюд для лета — холодный суп из свеклы «свекольник». Обычно его делают с кефиром — однако в качестве жидкости также можно использовать огуречный или капустный рассол.
Пожалуй, еще более необычным блюдом кажется второй классический летний суп — «окрошка», то есть суп с квасом.
Сначала вареный картофель и яйца, а также свежие овощи и зелень режут на мелкие кусочки. Затем к ним добавляют квас и сметану — «и вот», холодный суп готов!
В кафе и ресторанах ближайшего ко мне квартала сейчас сезон холодных супов.
Однако насладиться прохладной едой в это коронавирусное лето не так уж просто. Эпидемиологическая обстановка в Москве ухудшилась, и сейчас опять были введены строгие ограничения.
С конца июня посещение мест питания в столице стало доступно только тем, кто уже привился российской вакциной или недавно сделал тест на коронавирус. Подтвердить выполнение требований можно только с QR-кодом, скаченным на телефон.
Многие иностранцы, проживающие в Москве, не смогли получить QR-код, несмотря на соблюдение всех требований. Сейчас мэр Москвы Сергей Собянин вновь разрешил москвичам посещать рестораны без кода.
Московские веранды, в свою очередь, оставались открытыми для всех желающих всегда. Однако окрошка плохо помогает охладиться на жаркой террасе.
Многие москвичи вспомнили, что подобная жара была в городе десять лет назад.
В 2010 году Москва на неделю погрузилась в дым из-за многочисленных лесных пожаров недалеко от города. Тогда все тоже ходили в масках.
В связи с изменением климата и экстремальными природными явлениями москвичам нужно привыкать ко все более тяжелым условиям. Считается, что в России потепление климата будет происходить в два с половиной раза быстрее, чем в среднем в мире.
В таком случае окрошка вряд ли спасет.
