Материалы ИноСМИ содержат оценки исключительно зарубежных СМИ и не отражают позицию редакции ИноСМИ
Ученые предлагают ради спасения планеты сократить потребление мясных и молочных продуктов. Согласно исследованиям, пишет польское издание Interia, только это позволит добиться поставленных климатических целей. Читатели в комментариях задаются вопросом: кто же стоит за этой кампанией, кому захотелось заработать на «искусственном мясе»?
Треть выбросов парниковых газов связана с производством продуктов питания, при этом три четверти этого объема — с животноводством. На животноводческий сектор приходится 14,5% глобальных антропогенных выбросов, то есть больше, чем на транспорт. Избежать климатической катастрофы поможет лишь ограничение потребления мясных и молочных продуктов, предупреждают авторы доклада, который подготовил к 26-й конференция ООН по изменению климата фонд «Компешн Польска».
В исследовании, опубликованном журналом «Сайенс» в 2020 году, делается вывод, что если даже человечество уже сейчас сведет к нулю выбросы, связанные с использованием ископаемого топлива, тенденции, которые существуют в мировой системе питания, не позволят удержать глобальное повышение средних температур на уровне 1,5 и даже 2 градусов. Ученые указывают, что переход на преимущественно растительную пищу позволит уменьшить связанные с производством продовольствия выбросы на 47% по сравнению с текущей ситуацией, сообщается в докладе «Переступить табу: почему нам следует изменить систему питания, чтобы преодолеть климатический кризис».
Другое упоминающееся в документе исследование (его опубликовал журнал «Нейчер») демонстрирует, что при современном уровне потребления и производства продуктов питания к 2050 году объем выбросов парниковых газов увеличится на 87% по сравнению с 2010 годом. В работе говорится, что объем выбросов, связанных с животноводством, опустится к 2050 году ниже сегодняшней отметки, только если люди перейдут на флекситарианство (преимущественно растительную диету).
«Меня возмущает, что мировые лидеры собираются на конференции по изменению климата, чтобы найти пути предотвращения климатической катастрофы, но игнорируют такую проблему, как промышленное животноводство. Пора переступить табу и сказать: если мы хотим спасти планету, нам нужно срочно ограничить глобальное потребление мяса и молочных продуктов. Нам потребуется государственная поддержка в виде стройной стратегии и политики, нацеленной на изменение пищевых привычек, а также ограничение объемов животноводства. Для Польши это будет сложной задачей, ведь уровень потребления мяса там в два раза выше средних мировых показателей», — отмечает председатель фонда «Компешн Польска» и эксперт «Климатической коалиции» Малгожата Шадковска (Małgorzata Szadkowska).
Изменение рациона, подчеркивают авторы доклада, может позволить покрыть 20% сокращения выбросов, необходимого для достижения целей Парижского соглашения. В связи с этим они рекомендуют изменить принципы субсидирования аграрной отрасли таким образом, чтобы деньги шли на развитие регенеративного сельского хозяйства, а не на промышленное животноводство. В одних только членах Организации экономического сотрудничества и развития годовая сумма таких субсидий составляет сейчас более 600 миллиардов долларов.
Фонд «Компешн Польска» подчеркивает, что члены ОЭСР (в том числе Польша) и другие страны, где производят и потребляют много мяса, должны поставить перед собой четкие национальные цели в этой сфере. Он предлагает, в частности, ввести на мясную и молочную продукцию дополнительный налог. Все поступления от него можно, в свою очередь, направить на снижение стоимости продуктов питания, производство которых связано с низкими выбросами парниковых газов. При этом следует действовать аккуратно, то есть такой налог не должен склонить потребителей, например, заменять говядину и баранину птицей и свининой. Разведение свиней и кур связано с меньшими объемами выбросов, чем разведение жвачных животных, однако, при промышленных масштабах производства оно становится источником многих других проблем.
Авторы доклада обращают внимание на многочисленные плюсы, связанные с ограничением потребления мяса и молочных продуктов. По их мнению, оно помогло бы прокормить увеличивающееся население планеты, сократить использование интенсивных методов земледелия, ограничить потребление пресной воды, энергии и пестицидов, а также уменьшить загрязнение почв азотом и фосфором. Повсеместное изменение рациона позволит также остановить расширение площади сельскохозяйственных угодий, снизив риски для дикой флоры и фауны. Сокращение потребления красного мяса дополнительно послужит профилактикой от онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний.
Комментарии читателей:
Xxx
Будет как при коммунистах. Помните мясо по карточкам?
Erazm
Нам советуют отказаться от мяса, от автомобилей, а богачи будут заниматься космическим туризмом или летать частными самолетами на климатические конференции.
Prawdziwek
Раз гигантские международные концерны инвестируют в «мясо из пробирки», легко догадаться, за чьи деньги работают лоббисты, призывающие перестать заниматься животноводством. Они хотят при помощи стартапов вывести на рынок полезные веганские аналоги, считая, что такие продукты — будущее продовольственного рынка. Как мы видим, началась промывка мозгов.
Mięsożerny
А производство растений в таких масштабах обойдется без какой-либо энергии? Зимой нам придется есть сено, собранное летом?
Matrix
Ага, конечно: полностью отказаться от мяса, молока, яиц, рыбы, начать выращивать только рис, фасоль и маниок. Не имеет значения, что мы все умрем от голода и истощения, важно, что мы спасем планету.
Sprawiedliwy
Если что и следует сократить, так это количество бесполезных политиков, которые никому не нужны.
Horror
Мы будем жить в холодных квартирах, есть траву вместо мяса, перемещаться на электрических автомобилях, стоящих 200 тысяч, и все из-за углеродного следа. Мир совсем свихнулся на его почве?
tak myślę
Что касается молочных продуктов, я не соглашусь, а с мясом другое дело. Взгляните на индусов, в рационе которых оно отсутствует уже сотни лет, и они как-то живут. Только не пишите о нищете в Индии, это совсем другая тема.
Zielony
Ок, все звучит прекрасно: отказаться от того, от сего. Но экологи подумали, как это сделать? Сельское хозяйство, переработка и продажа производимой им продукции кормит множество людей. Что с ними делать, чем они будут заниматься? Заявить, что нужно что-то ликвидировать, очень просто, но это повлечет за собой не только отсутствие котлеты на тарелке, но и необходимость поиска решений для огромного количества людей.
Ra
Планету нам уже не спасти, все эти дискуссии можно засунуть известно куда. Такова правда. Земля справится, если станет меньше вируса, то есть людей.
