Пабло Пардо родился в 1969 году в городе Овьедо, Испания. Является корреспондентом испанской газеты El Mundo в столице Соединенных Штатах Америки более 10 лет.

Окончил бакалавриат факультета журналистики Университета Наварры (Испания), далее получил степень магистра в Университете Джона Хопкинса (США) , где получил степень магистра в области международных отношений. Также учился в Школе непрерывного образования в Колумбийском университете и Лондонской школе экономики (LSE).

Каждое воскресенье в газете La Semana Económica публикуются его колонки на экономическую и финансовую тематики. Является обозревателем Diario Las Americas, а с марта 2011 года еженедельно участвует в колумбийской телевизионной программе Press Club на NTN24, где корреспонденты и эксперты в области международной политики и экономики обсуждают актуальные темы.

С 2014 года консультирует финансовые институты в области международной экономики.
Непродолжительное время сотрудничал с The Weekly Standard, BBC и The Miami Herald, аналитическими центрами New America Foundation и Фондом социального рынка Лондона.
Пардо является автором ряда статей в таких изданиях как «Атлантика», «National Geographic» и «Еженедельный стандарт» и других. В 2011 издал собственную книгу «Чудовище» («El Monstruo»), в которой рассказывается об опыте ветерана Ирака и Афганистана.

Получил четыре награды за свою работу в области журналистики, три из которых испанские.
Свободное от работы время предпочитает проводить за чтением газет, блогов и журналов, слушать Рождера Уотерса, играть в шахматы, а если очень повезет, то путешествовать по странам Африки.